Kako pripraviti ledeno kavo? Vodnik v treh korakih (+ recepti)

Temelj nepogrešljive, aromatične, osvežilne ledene kave je dobra osnova, kar pomeni primerno močna in intenzivna kavna infuzija, pripravljena iz najkakovostnejših, sveže mletih zrn. Obstaja več načinov priprave intenzivne, globoke in ustrezno goste kavne infuzije. V kasnejših fazah priprave ledene pijače se močna infuzija zmehča z topljenjem ledenih kock, mleka ali sladkorja. Zahvaljujoč temu na koncu dobimo stimulativno, energizirajočo in popolnoma uravnoteženo ledeno kavo.

Se sprašujete, kako pripraviti kavno infuzijo? Na pomoč priskočijo aparati za kavo, ki vam omogočajo, da iz sveže mletih zrn izluščite čim več okusa in arome. Med njimi je zelo priljubljen francozer, znan tudi kot cafetière, s katerim lahko hitro in enostavno skuhate dobro kavo. Kako to storiti? Odprite svoj vsebnik za kavo, odmerite zrna, jih zmeljite v mlinčku za kavo, nato odstranite bat iz aparata, dodajte kavo in prelijte z vročo vodo. Pokrijte aparat s pokrovom in ga pustite približno 3 minute. Po tem času potisnite bat z mrežico navzdol, da stisnete usedlino na dno naprave. In voilà!

Kavo lahko pripravite tudi z uporabo dripperja, ki omogoča prelivno kuhanje. Prelijena kava navdušuje s svojim zanimivim okusom. V njej lahko zaznate nežne sadne, cvetlične, oreščkaste ali karamelne note. Tako pripravljena kava bo zagotovo obogatila okus domače ledene kave.

Aparati za kavo so priljubljeni, čeprav niso edini načini priprave kave. Idealno osnovo za ledeno kavo lahko dobite tudi s pomočjo mokca. Tako aluminijasta mokca kot jeklena mokca vam bosta omogočili pripravo okusnega in gostega espressa. To je mogoče, ker italijanska mokca deluje na principu pritiska, ki se ustvarja v spodnjem delu naprave pri visoki temperaturi. Kavo v mokki lahko pripravite na plinskem štedilniku, električni plošči ali celo indukcijski plošči. Indukcijska mokca je na voljo tudi pri FormAdore.

Kavni aparati so druge naprave, s katerimi lahko pripravite aromatično in intenzivno okusno osnovo. Priljubljen tip kavnega aparata je ekspresni aparat za espresso, ki za pripravo kave uporablja visok pritisk. Pozornost si zasluži tudi zelo enostaven filter kavni aparat. Postopek priprave kave s to napravo traja kar dolgo, vendar je vredno počakati, da uživate v bogati in zanimivo okusni kavni pijači.

Ledeno kavo lahko pripravimo na več načinov. Najpomembnejša je osnova, ki je sveže pripravljena, močna in bistvena kavna infuzija, pripravljena v francoskem tisku, mokka loncu ali kavnem aparatu. Preostali dodatki so odvisni od našega okusa, arome in preferenc. Ugotovite, kako pripraviti ledeno kavo.

Coffee frappe je najbolj priljubljena in svetovno znana kavna pijača iz Grčije, ki jo pripravimo tako, da črno kavo zmešamo z ledenimi kockami. Ledena kava frappe ni le okusna in čudovito osvežilna, ampak tudi fantastično izgleda. In vse to zahvaljujoč impresivni peni, ki nastane med mešanjem kave.

Sestavine:

• 1 skodelica ohlajenega espressa
• 125 ml vode
• ledene kocke

Priprava:

• Za pripravo coffee frappeja bo prišel prav blender. Espresso nalijte v posodo blenderja, dodajte nekaj ledenih kock in mešajte, dokler ne nastane gosta pena.
• Peno nalijte v kozarec za latte, dolijte hladno vodo in dodajte še tri ledene kocke. Ne pozabite postreči kavne žličke s kozarcem frappeja.

Ledena kava z dodatkom mleka in sladkorja je pijača, ki nas bo prijetno ohladila in osvežila, tudi na najbolj vroč dan.

Sestavine:

• 1 skodelica hladnega espressa
• 100 ml mleka
• 50 ml vode
• 1 čajna žlička sladkorja
• ledene kocke

Priprava:

• Kavo, mleko, vodo, sladkor in led dajte v posodo blenderja. Mešajte približno 3 minute – dokler ne nastane čvrsta pena.
• Ledeno kavo nalijte v visok kozarec tako, da se pena loči od preostalega.

Nič ne tekne tako dobro v vročem poletnem dnevu kot ledena kava s sladoledom, ki ne le popolnoma ohladi in stimulira, ampak lahko nadomesti tudi klasično sladico.

Sestavine:

• 1 skodelica močne kave
• 125 ml mleka
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 kepica sladoleda, npr. vanilijevega, orehovega, čokoladnega, pistacijevega
• ledene kocke
• stepena smetana
• kakav za posipanje

Priprava:

• V francoskem tisku pripravite močno infuzijo, dodajte sladkor, premešajte in pustite, da se ohladi.
• Kavo nalijte v ohlajen kozarec, dodajte mleko in nekaj ledenih kock.
• Pijačo prelijte s kepico sladoleda in stepeno smetano. Celoto potresite s kakavom.
• Skupaj s kozarci ledene kave postrezite tudi žličke za sladoled.

Dodatki k ledeni kavi igrajo pomembno vlogo, saj vplivajo ne le na njen okus, ampak tudi na njen videz. Vsak recept za ledeno kavo lahko prosto spreminjate. Za sladkanje namesto belega sladkorja dodajte trsni sladkor, muscovado, med, različne vrste sladkornih sirupov, npr. javorjev ali datljev, ali naravna sladila, npr. stevijo ali ksilitol. Za omilitev intenzivnega okusa kave dodamo tudi mleko. V pijačo lahko nalijete kravje mleko, pa tudi kokosovo, mandljevo, sojino, ovseno ali indijsko oreščkovo mleko. Lahko nalijete tudi kondenzirano mleko ali kanček smetane ali dodate kepico svojega najljubšega sladoleda.

Domača ledena kava bo še okusnejša, če jo okrasite s stepeno smetano, različnimi posipi ali prelivi. Popolnoma se obnesejo drobno sesekljani oreščki, kokosovi ali čokoladni kosmiči, kakav, zdrobljeni piškoti in meringe, stopljena čokolada, karamelna omaka ali slana karamela, pa tudi sadje, ki krasi in izboljšuje ledeno kavo, kot so maline, robide, gozdne jagode ali borovnice. Okus kave lahko obogatite z dodajanjem začimb. Ledena kava je idealna v kombinaciji z vanilijo, cimetom, kardamomom, ingverjem ali čilijem.

Eksperimentirajte in se poigrajte z dodatki, da boste vsak dan uživali v drugačnem okusu osvežilne in okusne ledene kave!