Ali mora dobra kava obvezno priti iz kavnega aparata? Seveda ne! Ni vam treba zapraviti premoženja, da bi v njej uživali vsako jutro. Tukaj so cenovno ugodni in enostavni za uporabo pripomočki, s katerimi boste v le nekaj trenutkih pripravili slasten, aromatičen napitek. Zaradi svoje kompaktne velikosti so kot nalašč za vsako kuhinjo.
Kava, pripravljena doma
Sanjate o pitju okusne kave vsak dan, a vas cena profesionalnega kavnega aparata spravlja v obup? Preprosto si priskrbite enega izmed naših aparatov za pripravo kave in vsak dan boste uživali v pripravku, ki ni nič slabši od tistega, ki vam ga postrežejo v vaši najljubši kavarni.
V turško kavo ne dodajamo mleka ali smetane.
Turška kava
Poskusite se danes pri pripravi turške kave. Traja malo dlje kot pritisk na gumb na kavnem aparatu, vendar obljubimo, da se bo splačalo.
Pripravite majhen lonec z ročajem – najboljši je bakreni lonec. Vanj nalijte mrzlo vodo in dodajte sveže mleto kavo. V tem primeru morajo biti zrna izjemno fino mleta, njihova konsistenca naj spominja na moko. Lonec držite na ognju in čakajte, da se pojavi pena. Odstranite ga s štedilnika, da ne zavre, nato pa ga ponovno postavite na vročo ploščo – ponovite trikrat. Zdaj potrpežljivo počakajte, da se usedlina usede. Voila – turška kava je pripravljena! Ta pripravek je izjemno močan in gost. Po želji ga lahko začinite, na primer s kardamomom.
Sveže mleta kava zagotavlja edinstven okus in aromo napitka.
Kava iz French Press aparata
Jutranjo pijačo lahko pripravite tudi v French Pressu. Preprostost njegove zasnove se kaže v enostavnosti uporabe. To je cilindrični vrč z batom v notranjosti in cedilom na koncu. Vse, kar morate storiti, je, da vanj vlijete kavo, dodate vročo vodo in počakate tri minute. Zrna naj bodo precej grobo mleta – fina zrna bi lahko zamašila cedilo, v tem primeru kava ne bo tekla skozi mrežo. Ko je pripravek pripravljen, namestite pokrov na lonec in nato z enakomernim gibom pritisnite bat navzdol.
French Press poudari poln okus kave. Pomembno pa je, da napitka ne puščate v loncu predolgo, saj lahko postane trpek in preveč grenak. French Press je najbolj primeren za večje skupine, ko lahko kavo takoj nalijete v skodelice.
Kava iz kavnika
Tretji način je uporaba kavnika (moka pot). Ta neopazen aparat, znan tudi kot »moka pot«, se vrača v naše kuhinje. Moka pot deluje s pomočjo pritiska in omogoča pripravo resnično izvrstnega espressa z močnim okusom in aromo. Ob pravilni pripravi se pripravek odlikuje z nežno grenkobo. Preden kupite moka pot, se odločite, kateri material vam bolj ustreza – aluminijaste moka poti so nekoliko problematične za vzdrževanje, saj jih ni mogoče prati z detergenti. Njihov retro duh pa spominja na prve zasnove z ikoničnimi, oglatimi oblikami. Jeklene moka poti pa imajo bolj »zaobljene« oblike in jih je mogoče prati z detergenti. Upoštevajte, da če imate v kuhinji indukcijsko ploščo, boste morali izbrati posebno moka pot za indukcijo.
Kavniki izgledajo odlično, še posebej italijanski, zato bodo občasno tudi odlična dekoracija. Pred uporabo je treba kavna zrna zmleti do srednje grobosti, tako da so na dotik podobna pesku.
Pena lahka kot oblak
Iščete način, kako na kavo dodati tanko plast pene? Opremite se z penilnikom mleka, ki bo v hipu spenil tako kravje kot rastlinsko mleko.
Inovativni načini priprave kave
Pripravili smo tudi nekaj za ljubitelje modernih rešitev – kavne dripperje. To je steklen vrč, nad katerega je nameščeno zelo gosto kovinsko cedilo. Ko kavo nasujemo v cedilo, jo prelijemo z vročo vodo iz kotlička. Počasno filtriranje dripperja očisti napitek od usedline in zagotavlja idealno stopnjo kuhanja. Po nekaj minutah lahko pripravljeno kavo nalijemo v skodelice.
Spoznajte tudi izjemno priljubljen aparat za pripravo kave Chemex – to je črni konj v svetu kavarniških novosti. Ta stekleni kavni lonec v obliki peščene ure se ponaša z nazivom ene izmed 100 najbolje oblikovanih posod. Omogoča hitro pripravo skuhane kave in nato enostavno postrežbo. Zagotovo izstopa s svojim originalnim dizajnom – preprostostjo, združeno z izvirnostjo.
In zdaj nekaj resnično presenetljivega – Cascara. To je kava, ki je… čaj! Ali natančneje, včasih jo imenujejo čaj iz kavnih češenj. To so lupine kavnega drevesa, ki so se dolga leta štele za proizvodni odpadek. Medtem je okus infuzije, narejene iz njih, izjemen, njihova edina slabost pa je slaba dostopnost. Cascara naj se kuha v French Press loncu ali pa jo preprosto prelijte z vročo vodo iz kotlička. Lahko eksperimentiramo s proporci – intenzivnost pijače je odvisna od občutljivosti našega okusa.
Zrno do zrna…
In kaj po kuhanju kave? Postrežba, seveda, po možnosti v čudoviti skodelici za kavo. Espresso je najbolje postreči v majhni skodelici za espresso, latte pa v posebnih visokih kozrcih za caffe latte. Več o tem, kako postreči kavo, izveste v naši reviji: Mala črna ali caffe latte, ali kako postreči kavo.
