Santoku noži

Japonski nož Santoku si je pridobil široko prepoznavnost tudi v evropskih kuhinjah. Kako ga prepoznate? Običajno ima rezilo dolžine od 14 do 18 centimetrov in značilno obliko, ki spominja na kuharski nož in hkrati na manjšo sekiro. Njegova velika prednost je, da je zelo vsestranski – z njim lahko režete ribe in meso, pa tudi brez težav sekljate zelenjavo in sadje. Nekateri modeli imajo tudi posebne zareze na rezilu, ki preprečujejo lepljenje hrane in olajšajo rezanje. Izkoristimo ta čudovit azijski izum!