Večina si nas ne more predstavljati začetka dneva brez skodelice aromatične, pareče kave. To je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, ki je povezana s številnimi zanimivostmi. Spoznajte 10 dejstev o kavi, za katere verjetno še niste slišali.
Po legendi je kavo odkril etiopski pastir
Legenda pravi, da je kavo odkril mladi etiopski pastir Kaldi. Nekoč naj bi opazoval čudno vedenje koz, ki so vznemirjeno in razburjeno skakale po pašniku. Pastir se je odločil ugotoviti, kaj je povzročilo evforijo živali. Izkazalo se je, da so željno jedle plodove bližnjega drevesa. Pastir je sam poskusil majhne rdeče jagode. Ko jih je pojedel, se je počutil polnega energije. Svoje odkritje je delil z menihom. Meniha je zanimal učinek skrivnostnih plodov, zato jih je nekaj nabral, jih odnesel s seboj v samostan in začel iz njih pripravljati okusno in poživljajočo pijačo. Tako je bila predstavljena kava, ki je danes znana, cenjena in ena najbolj priljubljenih pijač na svetu.
Zgodba pravi, da je bilo pitje in posedovanje kave nekoč strogo prepovedano
Po zgodovinskih zapisih je bilo v starih časih posedovanje in uživanje kave v nekaterih državah strogo kaznovano. Sprva v Arabiji, v začetku 16. stoletja, so konservativni islamski duhovniki odločili, da je kava škodljiva in nezdružljiva s Koranom. Več kot 100 let kasneje je sultan Konstantinopla prišel do podobnih zaključkov in razglasil, da je kava heretična pijača. Katoliški kler je prav tako prepoznal kavo kot satansko pijačo, ko je prispela v Italijo, v začetku 12. stoletja. Prepoved uvoza kave je veljala tudi v Prusiji. Leta 1777 je pruski kralj odločil, da je kava draga in preveč denarja gre v tujino.
3. Kava je sadje
Ali ste vedeli, da so kavna zrna v resnici semenski plodovi jagod? Kavne jagode so užitno sadje, ki raste na grmih – kavovcih. To sadje izgleda kot češnje. So okrogle in sladke, temno rdeče barve in običajno imajo v notranjosti dve sosednji sploščeni strani zrna, ki je obdano s srebrno membrano. Kavno zrno vsebuje kofein, zato se uporablja za proizvodnjo naše ljubljene pijače.
4. Arabica in Robusta sta najbolj priljubljeni sorti kave
Kavni aparati in aparati za kavo so naprave, ki omogočajo hitro in enostavno pripravo kavne pijače. Vendar pa izjemen okus kave ni odvisen samo od visokokakovostnega kavnega aparata, aparata za kavo ali kavnika, ampak tudi od dobre vrste kave. Dve najbolj priljubljeni kavi na svetu, Arabica in Robusta, se razlikujeta po okusu in vsebnosti kofeina.
Arabica...
je najdragocenejša vrsta kave, ki je zelo priljubljena – pije jo kar 70 % ljubiteljev kave na svetu. Zrna Arabice so ploska, podolgovata in zelenkaste barve. Kava iz teh zrn je blaga z rahlim pridihom začimb in čokolade.
Robusta, znana kot kongovska kava, ima manjša, ovalna, siva zrna in vsebuje dvakrat več kofeina kot Arabica. Robusto je lažje gojiti in je veliko cenejša kot Arabica, je težka in zemeljska, njen okus je težko najti prijetnega, zato ni več tako oboževana kot Arabica.
5. Najdražja kava na svetu je Kopi Luwak
Kopi Luwak
Ena najdražjih kav na svetu je Kopi Luwak – njena skodelica stane približno 100 PLN (20 GBP)! Na tako visoko ceno vpliva način pridobivanja kavnih zrn. Kopi Luwak je vrsta kave iz jugovzhodne Azije, pridobljena iz iztrebkov azijske palmove cibetke. Živali vsak dan pojedo najbolj zrele, pravilno izbrane plodove, ki se po prebavi izločijo iz njihovih iztrebkov. Med prebavnimi procesi v živalskem telesu kava izgubi grenak, trpek okus in pridobi nov, slasten okus in vonj.
6. V nasprotju z splošnim prepričanjem espresso ne vsebuje največje količine kofeina
Splošno velja, da ima espresso največjo vsebnost kofeina. Vendar to ni res. Kofein iz kave se v največjih količinah izpira šele od približno prve minute kuhanja črne pijače do konca tretje. Espresso, čeprav intenziven in bistven, gost in izrazit po okusu, se kuha na kratko, le nekaj deset sekund (približno trideset). Zaradi tega vsebuje manj kofeina kot kava, pripravljena s filtrom.
7. Kava z mlekom? Da! Vendar pod določenimi pogoji.
Nekateri si kave brez mleka ne morejo predstavljati, medtem ko drugi to kombinacijo štejejo za zločin. Resnica je, da ni vsaka kava dobra z njim. Vendar pa obstajajo vrste kave, ki imajo mleko kot sestavni del. Najpogostejši primer je kapučino, torej espresso s spenjenim mlekom. Pravilno pripravljeno kavno mleko mora biti gladko, sijoče in imeti konsistenco gostega jogurta. Zelo pomembna je tudi njegova temperatura. Mleko, ki se doda kavi, mora biti na 60-70 stopinjah Celzija. Takšne vrednosti omogočajo, da v njem čutite naravno sladkost, kar ugodno vpliva na okus kapučina. Kapučino bi moral imeti rahel vanilijev, čokoladni ali oreškast okus, če je pravilno pripravljen in uporabljate kakovosten espresso.
8. Črna kava pomaga pri hujšanju
Izkazalo se je, da kava ne le diši, okusi in odlično stimulira. Redno pitje je tudi odličen način za ohranjanje lepe, vitke postave. No, kofein, ki ga vsebuje črna pijača, pospešuje metabolizem, kar lahko podpira proces hujšanja. Poleg tega ima kofein termogeni učinek, kar pomeni, da kalorije pretvarja v toploto, ne pa v maščobno tkivo.
9. Redno pitje kave ščiti pred depresijo
Kofein, ki ga vsebujejo kavna zrna, blokira receptorje v možganih, ki spremljajo raven utrujenosti telesa. Zahvaljujoč temu se po pitju kave počutimo stimulirani, polni energije in moči. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da pitje dveh skodelic kave na dan lahko ščiti pred depresijo.
10. Kava ima številne dragocene kozmetične lastnosti
Zaradi številnih dragocenih sestavin, ki jih vsebuje kava, se ta izdelek v veliki meri uporablja v kozmetični industriji. Kava kaže ugoden učinek na videz kože in las. Popolnoma oksigenira in neguje, preprečuje gube, izboljšuje tonus kože in zmanjšuje izpadanje las. Zato kavna zrna najdemo v kremah, losjonih ali maskah. Izjemno priljubljene so tudi izpiranja las z učinki krepitve las, pa tudi kavni pilingi, ki se odlično spopadajo s problemom celulita. Redna nega s kozmetiko, ki vsebuje kavni izvleček, bo prispevala k prekrvavitvi, glajenju, zategovanju, učvrstitvi in izboljšanju videza kože ter izboljšanju stanja las.
Pri FormAdore imamo kavo radi tako kot vi, zato imamo celo vrsto pripomočkov, ki vam pomagajo pri pripravi. Kavni aparati, francozi preše in kavni aparati (indukcijski, italijanski, jekleni in aluminijasti), ter dripperji. Poglejte si našo kategorijo mlinčkov za kavo!
Ne glede na to, kakšno kavo pijete ali kako jo pripravljate, ne pozabite zagotoviti, da je pravilno postrežena. Navsezadnje posoda, v kateri pijemo kavo, vpliva na zaznavanje njenega okusa in arome. Posebej priporočamo za postrežbo črne pijače porcelanaste skodelice, ki se hitro segrejejo in poudarijo aromo kavne pijače. Prav tako je vredno izbrati primerno skodelico ali kozarec za določeno vrsto kave. Pri nas boste našli tako šalice za espresso, kot tudi šalice za kapučino in kozarce za latte. Opremite svojo kuhinjo s kakovostnim setom skodelic, da boste vsak dan uživali v slastnem okusu in elegantno postreženi kavi.
