Kaj je dripper in kako ga uporabljamo?

Dripper ni nič drugega kot majhen pripomoček v obliki stožčaste posode, ki se uporablja za pripravo kave – zagotovo ste ga že večkrat videli. Z njim se uporabljajo posebni papirnati filtri. Naprava je poimenovana po sami metodi priprave – »drip« je ročni postopek za pripravo filtrirne kave. Glede na material obstaja več vrst dripperjev: kovinski, stekleni, porcelanasti ali plastični. Slednji je idealna izbira za začetek »drip« pustolovščine, medtem ko lahko keramični dodatno popestri kuhinjsko dekoracijo. Ne glede na to, katero vrsto izberete, ima vsak popolnoma enak namen. Osnovna različica lijaka za »drip« lahko pripravi približno 300 mililitrov kavnega napitka.

Dripper je majhna naprava s številnimi prednostmi, ki vas bodo navdušile že po eni uporabi. Predvsem je to veliko cenejša možnost kot klasični kavni aparat. Torej, če ne želite porabiti veliko, da bi vsako jutro uživali v popolni kavi, se bo dripper izkazal za odlično izbiro. Je dobra rešitev, zlasti za kuhinje, kjer ni dovolj prostora za velike naprave – stožčasto posodo lahko uspešno shranite v predal ali omaro, ne da bi zavzela dragocen prostor na pultu. Druga velika prednost aparata je, da ga lahko uporabljate kjerkoli zunaj doma. Tako kot ne morete vzeti svojega espresso aparata s seboj na piknik, na kampiranje ali na gorsko odpravo, vas nič ne ovira, da bi uživali v okusu in aromi svoje najljubše kave kjerkoli že ste! Poleg tega, če se odločite za kakovostna zrna, priprava kave z dripperjem iz kave izvleče najboljše – tako po okusu kot po aromi.

Za pripravo kave v dripperju potrebujete prej omenjene papirnate filtre in vodo s temperaturo okoli 90-95 stopinj. Idealno bi bilo, da je predhodno filtrirana. Preden začnete s pripravo kave, ne pozabite zmleti zrn s pomočjo mlinčka za kavo.

Dejanski postopek priprave je naslednji:
1. Papirnati filter vstavite v dripper, tako da se tesno prilega stenam lijaka.
2. Filter sperite z vročo vodo, da okus papirja ne bo zaznaven v pripravljeni kavi.
3. Mleto kavo stresite v dripper in ga postavite na svojo najljubšo skodelico.
4. V dripper počasi, s krožnimi gibi, nalijte približno 50 ml vode – tako da se kava namoči z vseh strani.
5. Počakajte približno 30 sekund – v tem času se bo postopek »predinfuzije« odprl in zrna pripravil za nadaljnje faze priprave.
6. Preostalo vodo iz kotlička nalijte v dripper v dveh ali treh serijah, prav tako s počasnimi, krožnimi gibi – vodo dodajte vsakih približno 15-20 sekund, medtem ko kavo v lijaku nežno premešate.
7. Ko kava preneha teči v skodelico, odstranite filter in ga zavrzite v smeti.
8. Dripper sperite z vodo ... in pripravljeni ste za uživanje v izjemnem okusu in aromi vaše kave!

Celoten postopek priprave kave v dripperju traja približno 3-4 minute – če govorimo o standardni porciji napitka. Klasični dripperji so zasnovani za eno skodelico ali eno skodelico. Če želite hkrati pripraviti več skodelic kave – na primer za celo družino – je bolje izbrati večji dripper, ki ga lahko enostavno uporabite v kombinaciji z vrčem. V tem primeru se bo povečal le čas priprave – sorazmerno s porcijo kave.

Če si ne predstavljate dneva brez kave, a vas nakup kavnega aparata še vedno ne prepriča, je dripper popolna rešitev za vas. Kava, pripravljena v dripperju, bo izpadla veliko okusnejša kot kava, ki se prelije direktno v skodelico vrele vode, vsakodnevno upravljanje aparata pa bo izjemno hitro in enostavno. V ponudbi FormAdore so na voljo različni modeli dripperjev – tako tisti iz nerjavečega jekla kot tudi elegantnejši iz porcelana ali kamnine. Z njimi ne boste le skuhali slastne kave, ampak boste tudi dodali značaj notranjosti vaše kuhinje. Naša ponudba vključuje tudi dripperje v potovalni različici, ki se bodo izkazali v vseh pogojih. Zgrabite svojo najljubšo skodelico, investirajte v kakovostna kavna zrna in poskusite kavo iz dripperja, pa je nikoli več ne boste pripravljali drugače. Metoda »pour-over« priprave kave zagotavlja maksimalno udobje in izjemno okusno izkušnjo – vsak ljubitelj te aromatične pijače bi moral imeti dripper v svoji kuhinji!

Pri izbiri kave za pripravo v dripperju je vredno posvetiti posebno pozornost kakovosti zrn. Najboljša izbira bo svetlo praženje – mleta temna zrna lahko povzročijo, da bo napitek preprosto grenak. To je zato, ker metoda »drip« poudarja negativne okusne značilnosti temnega praženja. Poleg stopnje praženja je izjemno pomembna tudi svežina samega praženja. Bolj kot je kava sveža, boljše arome lahko dripper iz nje izloči. Velik pomen ima tudi stopnja mletja zrn – ne smejo biti ne preveč fina ne prevelika. Dobro je, če je kava velikosti sladkorja ali bolj grobega peska. V primeru fino mlete kave se napitek dlje časa kuha in na koncu postane moten in preveč intenzivnega okusa. Če pa je kava preveč grobo mleta, voda teče skozi njo, ne da bi iz mletih zrn izprala pravo količino snovi.

Če želite kavno infuzijo z blažjim, slajšim okusom, izberite brazilske ali gvatemalske mešanice. Če imate raje kavo z rahlo sadnim okusom, je kava iz Tanzanije, Ruande ali Etiopije dobra izbira. Zrna iz teh držav so popolnoma primerna za metodo »pour-over« priprave kave.

Že veste, da je ključ do uspeha z dripperjem sveže mleta zrna srednje debeline. Poleg samega lijaka, filtrov in kavnih zrn, morate torej nabaviti kakovosten mlinček. Odločite se lahko za ročno različico, ki se bo odlično vklopila v celoten ritual priprave kave, ali pa si stvari olajšate z izbiro električnega mlinčka. Ročna različica bo dobro delovala tudi zunaj doma – torej, če nameravate vzeti dripper na kampiranje in izlete, je bolje izbrati njo. Če pa kavo običajno pijete samo doma, je vredno izbrati avtomatski mlinček.

Ko iščete idealen model, bodite pozorni predvsem na to, kako fino lahko zrna zmelje – navsezadnje je to zelo pomembno pri dripperju. V FormAdore boste našli veliko modelov priljubljenih blagovnih znamk, kot so Smeg, La Pavoni ali KitchenAid.

Poiščite vse naše izdelke v oddelku Mlinčki za kavo.

Dripper je ena od metod priprave kave, preprosta in prijetna, vendar se pravi ljubitelji kave pri njej ne ustavijo. Če jih vprašate o njihovih metodah za pripravo aromatične skodelice kave, lahko pozabite na druge naloge za nekaj ur, saj ko začnejo pripovedovati, ne bo konca...
Da dobite predstavo, si oglejte našo spletno stran in si oglejte, katere izdelke smo pripravili za vas, da boste lahko uživali v kavi na profesionalen način!

kavni aparati

APARATI ZA KAVO

KAVNE MAŠINE ZA ESPRESSO

VRČI ZA KAVO

Vemo, da je branje ob parni skodelici kave zelo prijetno, zato vam ponujamo nekaj prijetnega branja o kavi.

1. Tukaj boste našli informacije o drugih metodah priprave kave, da bo ta resnično odlična! Ali veste, kaj je French press, turška priprava ali ideja slow coffee? Izvedeli boste v tej reviji »Kako skuhati kavo? Od surovih zrn do aromatičnega espressa«.
2. Če želite v družbi kavnih pivcev (ali tudi navadnih smrtnikov) blesteti z nekaj presenetljivimi anekdotami o kavi, smo tukaj zbrali nekaj resnično kul! »10 stvari, ki jih ne veste o kavi«.
3. Odvisno od tega, ali to revijo berete sredi žgočega poletja ali hladne jeseni, smo vam pripravili recepte za popolne kave za vse letne čase »Kako pripraviti ledeno kavo?« in »Medenjakova, čokoladna, pikantna.... Recepti za zimske kave«