Jesensko kuhanje z okusom

Dober lonec - kateri je to?

Nakup popolnega lonca je velika odločitev, ki lahko traja leta (nekaj podobnega kot poroka), zato je vredno vložiti nekaj truda v izbiro pravega lonca za vas. Da bi vam to odločitev olajšali, smo napisali podroben vodnik z naslovom "Kakšen lonec kupiti?", ki pojasnjuje, kaj vse to pomeni. Na splošno je treba lonec uskladiti z vrsto štedilnika (bodite previdni z indukcijo), kako pogosto kuhate, koliko prostora imate in za kateri material se odločite (vsak ima svoje prednosti in slabosti).

Enako velja za izbiro ponve - lahko se odločite za univerzalno ali za posebne naloge, s pokrovom ali brez, plitvo ali globoko. Pomembno je upoštevati material, iz katerega je narejena (lito železo, jeklo, aluminij, baker) in premaz, s katerim je prekrita (npr. teflon, keramika, titan), pa tudi, ali je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju. Velikost je prav tako pomembna, če nimate veliko prostora (nekateri imajo snemljive ročaje).
Če ste se že odločili za nakup ponve svojih sanj, je vredno prebrati našo revijo "Kako zdravo cvreti v ponvi", navsezadnje je to dober ABC za kuharja. Vse naše lonce, kozice in ponve boste našli v spodnjih razdelkih. Izbire je na pretek :)

lonci in kozice
p onve

Klasični stekleni pekač? Moderna ognjevarna posoda? Keramični pekač za quiche? Ali morda silikonski? Ne glede na njihovo obliko, barvo in material imajo vsi eno skupno lastnost - lahko jih brez oklevanja izpostavite resnično visokim temperaturam! S pomočjo dobre pečice in spremljevalca v obliki ognjevarne posode se zdi število potencialnih jedi neskončno. Enolončnice, lazanje, pečeno meso in ribe, paštete, pečena zelenjava in, seveda, vse vrste sladic v obliki peciva in kolačev... Prste si boste obliznili!
Tukaj se ponašamo z vsemi našimi pekači in ognjevarnimi posodami.

Rezanje kruha s topimi noži ali zelenjave z napačnim nožem je lahko izjemno frustrirajoče in vas odvrne od kuhanja, zato tega ne smemo dopustiti. Ponosni smo, da boste pri nas našli nože po svojem okusu in barvi, saj jih imamo skoraj 500!
Seveda je izbira noža odvisna od številnih dejavnikov - ali iščete univerzalni nož ali nož za specifično nalogo (in tu ne govorimo o popolnem umoru, ampak o rezanju trde zelenjave). Noži so lahko izdelani iz različnih materialov (od legiranega jekla do keramike), oblika noža je odvisna tudi od njegove funkcije in včasih od proizvajalca. Tema nožev je izjemno bogata in zanimiva, vendar za začetek priporočamo večnamenske nože, ki jih lahko nato dopolnjujete z drugimi, ko napredujete v kuhinji!

Priporočamo tudi našo revijo "O nožih, vodnik za laike"

Oglejte si vse naše čudovite nože tukaj, res smo ponosni nanje! Obljubimo, da se z njimi ne boste porezali ;)

Kdo pravi, da mora biti kuhinjski predpasnik dolgočasen? Seveda pridejo prav, ko se nehote poškropite s paradižnikovo omako po sebi in po stenah, a ko stojite v kuhinji, bodite tudi modni in elegantni - navsezadnje nikoli ne veste, kdaj bodo paparaci ali nenapovedani gostje vstopili v kuhinjo!

Brez začimb ni kuhanja. Lahko jih je več ali manj, vendar morajo biti prisotne, da zaokrožijo in dopolnijo okus. In kje bomo hranili vse te soli, popre, cimet in baziliko? No, prav tam! Na srečo so posode za zelišča in začimbe v naši ponudbi. In če želite izvedeti več o čarobnosti zelišč in začimb, obvezno preberite našo revijo "Kako kuhati okusno in aromatično?".

Terilnice in mlinčki za začimbe so tukaj.

Za mlinčke za sol in poper poglejte tukaj.

Pravijo, da naj bo kuhanje tudi zabavno, in naši pripomočki imajo zagotovo veliko opraviti z sproščanjem pare, vendar to ne pomeni, da niso uporabni v kuhinji! No, zagotovo bodo super darilo za domačega kuharja, ki je po srcu navdušen nad pripomočki ;)

Za vse genialne pripomočke poglejte tukaj.

Ponavadi v vročini kuhanja ugotovimo, da nekaj manjka, ko je že prepozno in tega nikjer ni mogoče dobiti. Zato se igrajmo spretnih in dopolnimo vse potrebne malenkosti, med katere zagotovo spadajo podstavki za vroče posode, kuhinjske krpe, deske za rezanje in serviranje ali kuhinjske rokavice.