Lonci in kozice

Lonci so zares izjemno orodje v kuhinji, ki nam omogoča, da pričaramo slastne, dišeče jedi. So z nami dan za dnem, pa naj gre za pripravo skromnih obrokov ali velikih, prazničnih večerij in kosil.

Lonec lahko uporabite za dušenje, kuhanje, cvrtje ali celo konfitiranje jedi. Ker loncev danes ne vidimo več le kot uporabnih predmetov, temveč tudi kot elemente, ki gradijo vizualni značaj prostora, kot je kuhinja (ali celo notranjost restavracije), so seti loncev z domiselnim dizajnom vse bolj priljubljeni.

Seti loncev blagovnih znamk, kot so Alessi, Fissler, Scanpan in WMF, že leta postavljajo nov trend, saj spreminjajo naše dojemanje teh praktičnih kuhinjskih posod – niso več le orodje, ampak sestavni del notranje opreme. Vse to zahvaljujoč neomajni zavezanosti teh blagovnih znamk k edinstvenemu dizajnu, uporabi najboljših materialov in njihovi natančni pozornosti do podrobnosti.

Dobri lonci so naložba v kulinarične pustolovščine, v tiste posebne trenutke, preživete z družino ali prijatelji ob skupni pripravi obrokov, in v trdne, zanesljive kuhinjske pripomočke, ki bodo prestali preizkus časa.

Prvo merilo, ki mu posvečamo posebno pozornost, sta seveda material in kakovost izdelave. Lonec z debelimi stenami se bo segreval nekoliko dlje, vendar bo porazdelitev toplote bolj enakomerna, sama toplota pa se bo ohranila dlje. Pravilno izbrani materiali za ročaje pomagajo preprečiti neprijetne opekline pri prenašanju ali mešanju jedi. Najbolj priljubljeni so lonci iz nerjavečega jekla in lonci iz aluminija.

Ključnega pomena je tudi, da jedi, pripravljene v loncu, ohranijo svoj naravni okus in aromo – z dobrimi lonci ne boste naleteli na kovinski priokus ali snovi, ki bi se lahko izločale v vašo hrano.

Seti loncev običajno vključujejo vsaj en velik lonec, manjšega za pripravo manjših količin hrane, klasično kozico – ali majhen lonec za mleko, kot tudi dodatke, kot so cedilo – nepogrešljivo za vsakega ljubitelja testenin in rezancev, ali wok, lonci za šparglje, lonci za kuhanje v pari ali posebne pokrove (npr. s funkcijo odcejanja). Glede na vaše potrebe lahko kupite tudi posamezne modele loncev – popolne za dopolnitev vaše obstoječe zbirke ali zamenjavo starega, obrabljenega kosa.