Orehi niso tako trd oreh – recepti z orehi v glavni vlogi

Oreščki so najboljša izbira za zdrav prigrizek. Vendar je pomembno, da ne pretiravate – polni so kalorij in maščob, na srečo večinoma nenasičenih maščobnih kislin, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Kaj še pridobite z uživanjem oreščkov? Telesu boste zagotovili veliko beljakovin, pomagali boste svoji koži in pospešili delovanje možganov. Če k temu dodamo še zniževanje ravni slabega holesterola v krvi in preprečevanje srčnih napadov, je to še vedno le delček koristi oreščkov!<>

Najzdravješi oreščki so tisti, ki jih kupite v lupini in jih sami strete. S pomočjo drobilnika za orehe ne bo to trd oreh! Oreščki, ki jih sami olupite, bodo odličen prigrizek, vendar jih je najbolje uživati pri drugih obrokih, saj sami po sebi ne nasitijo zlahka in vsebujejo veliko kalorij. Na srečo je veliko jedi z orehi, lešniki ali arašidi. Spodaj je nekaj mojih najljubših receptov.<>

<>/p>

Domača granola je okusen in zdrav zajtrk, ki ga je neverjetno enostavno pripraviti!<>
Sestavine:<>
<>/p>

• 2 skodelici ovsenih kosmičev<>
  
• ½ skodelice ovsenih ali prosnih otrobov<>
  
• ½ skodelice medu<>
  
• 3 žlice jabolčnega soka<>
  
• 3 žlice kokosovega ali repičnega olja<>
  
• 2 skodelici mešanih oreščkov (orehi, lešniki, mandljevi lističi, brazilski oreščki)<>
  
• Po želji: ½ skodelice suhih brusnic ali rozin<>
  <>/li>

Navodila:<>
<>/p>

1. Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija.<>
   
2. Velik pekač obložite s peki papirjem (če uporabljate silikonski model, ta korak preskočite).<>
   
3. V veliki skledi zmešajte ovsene kosmiče, otrobe in oreščke.<>
   
4. V majhni kozici stopite olje, med in jabolčni sok, medtem mešajte, dokler se dobro ne povežejo.<>
   
5. Tekočo zmes prelijte čez suhe sestavine in temeljito premešajte.<>
   
6. Zmes enakomerno razporedite po pekaču in jo postavite v pečico.<>
   
7. Pecite 20-30 minut, vmes enkrat premešajte.<>
   
8. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Pečena granola mora biti suha. Ne skrbite, če je mehka – strdila se bo, ko se ohladi.<>
   
9. Ko se ohladi, vmešajte brusnice ali rozine in prenesite v nepredušno posodo.<>
   
10. Postrezite z mlekom ali navadnim jogurtom in sadjem.<>
    <>/li>

Iščete pravo kuhinjsko posodo? Preberite našo revijo o posodah za shranjevanje hrane: Najboljše posode za shranjevanje hrane: plastične škatle, stekleni kozarci ali kovinske pločevinke?<>
<>/p>

Veliko bolj zdravo in cenejše od kupljenega v trgovini, poleg tega pa ga pripravite v le nekaj minutah. Spodaj je različica z arašidi, vendar lahko uporabite tudi druge oreščke – na primer orehe, mandlje ali lešnike (za slednje dodajte le kakav in malo medu, in domača Nutella je pripravljena). V maslo ne dodajam ničesar, če pa vam ustreza, lahko dodate sol ali sladkor.<>
Sestavine:<>
<>/p>

• Ena skodelica nesoljenih arašidov<>
  <>/li>

In… to je to! :)<>
Navodila:<>
<>/p>

1. Oreščke stresite v posodo ali komoro močnega mešalnika (z S-rezili).<>
   
2. Mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence – popolnoma gladke ali z majhnimi koščki oreščkov.<>
   
3. Med mešanjem si vzemite odmore, če se multipraktik preveč segreje, da preprečite pregorevanje.<>
   
4. Maslo prenesite v kozarec in ga hranite v hladilniku do približno 30 dni.<>
   <>/li>

Ko pomislimo na tradicionalne jedi z oreščki, nam pesto običajno ne pride na misel. Vendar pa je tradicionalni zeleni pesto narejen iz bazilike in pinjol. Za vas imam osveženo, nekoliko bolj izvirno različico, ki temelji na peteršilju in orehih. Zagotavljam vam, da je enako okusna!<>
Sestavine:<>
<>/p>

• 1/2 skodelice olupljenih orehov<>
  
• Šopek svežega peteršilja<>
  
• 2 stroka česna<>
  
• Približno 100 ml olivnega olja<>
  
• 4 žlice fino naribanega parmezana<>
  
• Sol in poper po okusu<>
  <>/li>

Navodila:<>
<>/p>

1. Oreščke pražite v suhi ponvi približno 5-6 minut, pogosto mešajte.<>
   
2. Olupite česen, dodajte oreščke in sesekljan peteršilj v mešalnik.<>
   
3. Mešajte, dokler zmes ni gladka; med mešanjem počasi prilivajte olivno olje.<>
   
4. K zmešanim orehom in peteršilju dodajte parmezan, začinite s soljo in poprom. Temeljito premešajte.<>
   
5. Postrezite s testeninami, po možnosti s penne, ali kot namaz za sendviče.<>
   <>/li>

Izvedite več o tem, kako pripraviti testenine in izbrati pravi tip za vašo jed, v naši reviji: Kako pripraviti testenine? Italijanska poslastica na 5 načinov.<>
<>/p>

Domač orehov liker je veliko boljšega okusa kot tisti iz trgovine, poleg tega pa zahteva le trenutek dela in nekaj sestavin. Preizkusite ta preprost recept in ustekleničite okus orehov v aromatični pijači.<>
Sestavine:<>
<>/p>

• 7-8 zelenih orehov (najbolje nabranih julija)<>
  
• 2-3 žlice sladkorja<>
  
• ½ litra čiste vodke<>
  <>/li>

Navodila:<>
<>/p>

1. Orehe drobno sesekljajte. Najbolje je to storiti v mešalniku ali z rokavicami, če to počnete ročno, saj zeleni orehi precej močno obarvajo črno.<>
   
2. Dajte jih v kozarec in prelijte z alkoholom.<>
   
3. Precedite tekočino in jo prelijte v steklenico. Vzemite ven orehe in jih prelijte s sladkorjem, da nastane sirup.<>
   
4. Ko je sirup pripravljen, ga zmešajte z vsebino steklenice in pustite stati vsaj 2 tedna (ali celo nekaj mesecev za najboljše rezultate).<>
   <>/li>

Da bo vaša domača pijača še bolje izgledala, izberite ustrezne kozarec za vodko. Na zdravje! <>
<>/p>

Vsak pozna recept za orehov kolač. Priporočam najpreprostejšega možnega – kolač je slasten, pripravite ga v hipu in okus je fantastičen!<>
Sestavine:<>
<>/p>

• ⅔ skodelice pšenične moke<>
  
• 1 skodelica mletih orehov ali lešnikov<>
  
• Pol kocke masla<>
  
• ¾ skodelice sladkorja<>
  
• 5 jajc<>
  
• Ena čajna žlička pecilnega praška<>
  <>/li>

<>/p>

Navodila:<>
<>/p>

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.<>
   
2. Ločite jajčne rumenjake od beljakov.<>
   
3. Rumenjake penasto umešajte z maslom in sladkorjem, beljake pa stepite v trd sneg.<>
   
4. K rumenjakovi zmesi dodajte pecilni prašek, oreščke in presejano moko, temeljito premešajte.<>
   
5. Nato zelo previdno z lopatko vmešajte trd sneg iz beljakov v zmes.<>
   
6. Zmes vlijte v silikonski model ali pekač, obložen s peki papirjem, in pecite približno 40 minut.<>
   <>/li>

Kolač lahko po želji okrasite z glazuro ali oreščki. Naučite se, kako okrasiti torte v naši reviji: Načini za okraševanje tort.<>
<>/p>

Če želite oreščke postreči kot samostojen prigrizek, poskrbite za ustrezno predstavitev: sklede ali pladnji. Pregled dodatkov iz ponudbe FormAdore najdete v reviji: Kako postreči prigrizke? Pladnji, etažerji in majhne sklede.<>
<>/p>