Peka je včasih lahko kar zamudna. Zakaj torej ne bi prepustili dela tistim, ki so rojeni za to? Za hitrejše in enostavnejše vsakdanje kuhinjske naloge je vredno opremiti kuhinjo z nepogrešljivimi napravami in pripomočki. Stoječi mešalnik je takšen dragulj! Ta zanesljiva in funkcionalna naprava bo pripravo tort, sladic in drugih slastnih dobrot spremenila v čisti užitek.
Stoječi mešalnik – vaš zanesljivi kuhinjski pomočnik
Torte in piškoti, kreme, meringue in mousse – kdo med nami pa nima rad sladkega? Vendar, da bi resnično uživali v okusu domačih sladic, jih je treba najprej pripraviti. In gnjetenje, mešanje, stepanje in stepanje, bodisi ročno ali s tradicionalnim mešalnikom, je lahko precej zamudno in naporno opravilo. V FormAdore pa boste našli napravo, ki vam bo olajšala vse te naporne dejavnosti. Kaj je to? To je stoječi mešalnik!
Verjetno se sprašujete, zakaj so stoječi mešalniki boljši od tradicionalnih mešalnikov in drugih kuhinjskih robotov. Poleg neštetih funkcionalnosti je njihova izjemna edinstvenost v načinu kombiniranja sestavin. Metlica v teh napravah se ne premika samo okoli lastne osi, ampak tudi po obodu celotne posode, temeljito pobira sestavine iz vsakega kotička in jih zmeša v enotno zmes. To planetarno gibanje metlic zagotavlja hitrejše in učinkovitejše mešanje, kar povzroči gladko, brez grudic testo.
Stoječi mešalnik je sestavljen iz ohišja, gibljive glave, na katero so pritrjeni različni nastavki, in prostorne posode, ki lahko sprejme več litrov testa. Ti tipi kuhinjskih robotov so izjemno priročne naprave, ki jih ni treba ročno upravljati ali držati med delovanjem. Preprosto dajte potrebne sestavine v posodo mešalnika, pritrdite ustrezen pripomoček, nastavite hitrost in že ste tam! Medtem ko naš kuhinjski pomočnik gnete testo ali stepa beljake za meringo, lahko mi obložimo pekač s peki papirjem ali pomijemo posodo. Nekaj minut prihranka v kuhinji resnično naredi svetovno razliko, še posebej, ko morate pripraviti več tort ali sladic. Prihranjeni čas lahko porabite tudi za kasnejše lepo okraševanje – z ustreznimi pripomočki za peko in okraševanje sladic je to resnično mačji kašelj! Kako enostavno je? Povemo vam v članku: Načini za okraševanje tort.
Kaj pa... torta?
Katere funkcije ima stoječi mešalnik?
Temeljito bo premešal tekoče in suhe sestavine, stepel, gnetel in stepal – ena naprava, toliko možnosti! Po tem, ko sestavine damo v posodo, moramo le pritrditi pravi nastavek, odvisno od sladice, ki jo želimo pripraviti. Najpogostejši nastavki vključujejo:
- metlica za mešanje
- metlica za stepanje
- kavelj za testo
- fleksibilna metlica
Vredno je omeniti, da medtem ko mešalnik deluje, nam ni treba skrbeti, da bi se sestavine razpršile po celotni kuhinji, saj ima posoda poseben ščitnik proti brizganju. Hkrati so mešalniki opremljeni s priročnim podajalnikom, tako da lahko kadar koli dodamo več izdelkov.
Pomembno je tudi poudariti, da je funkcionalnosti zgoraj predstavljenega robota mogoče razširiti z nakupom dodatnih pripomočkov. To nam bo prihranilo veliko kuhinjskega prostora – namesto več manjših naprav bomo imeli večfunkcijski kuhinjski robot, s katerim lahko pripravimo številne jedi in sladice. Mešalnik KitchenAid je naprava, za katero lahko kupite različne nastavke in pripomočke v FormAdore, vključno z:
- mlinček za meso,
- strgalnik in sekljalnik,
- nastavki za polnjenje klobas,
- aparat za sorbet,
- mlinček za kavo,
- aparat za raviole,
- sekljalnik,
- sokovnik za citruse,
- mlin za žitarice,
- sifon za kavo.
Kot lahko vidite, je izbira resnično impresivna, kar vam omogoča enostavno dopolnitev in prilagoditev vašega stoječega mešalnika vašim potrebam.
Spodaj predstavljamo 3 preizkušene recepte za okusne sladice, ki jih lahko pripravite z njegovo pomočjo.
Čokoladni mousse
Sladica, kot je čokoladni mousse, verjetno ne potrebuje predstavitve, in zagotovo vas ni treba prepričevati, da jo pripravite. In seveda, zanesljiv in vedno pripravljen na delo stoječi mešalnik je tukaj, da priskoči na pomoč!
Sestavine:
- 200g temne čokolade
- 5 žlic sladkorja
- 5 jajc
- 50g masla
Čokolado zlomite na koščke in jo stopite v vodni kopeli.
Ko se čokolada začne topiti, dodajte maslo, premešajte in pustite, da se ohladi.
Ločite beljake od rumenjakov.
Rumenjake s sladkorjem dajte v posodo mešalnika in stepajte, dokler ne nastane lahka in puhasta zmes.
Izklopite mešalnik. Nežno vmešajte ohlajeno, a še vedno tekočo čokolado z maslom v jajčno zmes.
V ločeno posodo dajte beljake, ščepec soli in jih stepite z robotom do trdnega snega.
Nežno vmešajte beljake v čokoladno zmes.
Pripravljen mousse prenesite v kozarce ali sklede in ga ohladite v hladilniku vsaj eno uro.
Pred serviranjem lahko mousse okrasite z ostružki čokolade ali svežim sadjem, kot so jagode ali maline.
Pomarančna torta
Puhasta, aromatična, vlažna – preprosto okusna! Pomarančna torta je idealna poslastica za prihajajoče praznike, ko je vsaka minuta resnično zlata v vrtincu prazničnih priprav.
Sestavine:
- 250g moke
- 250g masla
- 200g sladkorja
- 4 jajca
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- lupina 1 pomaranče
- 100ml soka iz 1 pomaranče
Mehko maslo in sladkor dajte v posodo mešalnika. Mešajte, dokler ne nastane lahka in puhasta zmes (približno 6-7 minut).
Nato dodajte jajca – eno za drugim, s kratkimi intervali.
Dodajte pomarančno lupino in presejano moko s pecilnim praškom. Počakajte trenutek, da se sestavine povežejo.
Izklopite mešalnik. Dodajte pomarančni sok v zmes za torto in ga nežno vmešajte z lopatko.
Okrogel pekač za torto s premerom 20-22 cm obložite s peki papirjem.
Testo prenesite v pekač, ga postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija in pecite približno 50 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
Pečeno torto lahko posipate s sladkorjem v prahu, prelijete z glazuro ali prekrijete z belo ali temno čokoladno ganache. Več orodij za ustvarjanje dekoracij boste našli v kategoriji pripomočkov za dekoriranje.
Naš nasvet
Pavlova meringa
To je prava kraljica mering! Prijetno hrustljava zunaj in mehka kot marshmallow znotraj. Pavlova meringa je neverjetno preprosta, a hkrati okusna in spektakularna meringa torta s stepeno smetano in svežim sadjem.
Sestavine za meringo:
- 6 beljakov
- 300g sladkorja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 čajna žlička limoninega soka
Druge sestavine:
- 500ml smetane za stepanje (30% maščobe)
- 250g mascarponeja
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 žlica vanilijevega sladkorja
- Sveže sadje, npr. jagode, maline, borovnice, rdeči ribez
Beljake dajte v posodo stoječega mešalnika in jih stepajte s ščepcem soli, dokler ne nastane trden sneg.
Postopoma, žlico za žlico, dodajajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastane zelo čvrsta, sijoča in gosta zmes.
Dodajte limonin sok.
Izklopite mešalnik, dodajte presejani koruzni škrob in ga nežno vmešajte v zmes z leseno lopatko.
Pekač (tisti iz vaše pečice bo v redu) obložite s peki papirjem. Nanj narišite krog s premerom 22 cm.
Pripravljeno zmes razmažite po krogu in oblikujte kupček z žlico ali lopatko.
Pekač postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija, in po 5 minutah zmanjšajte temperaturo na 150 stopinj Celzija. Pecite meringo 90 minut.
Meringo pustite, da se ohladi v rahlo odprti pečici.
Smetano nalijte v posodo mešalnika, dodajte mascarpone in sladkorje. Vse skupaj stepajte, dokler ne nastane čvrsta krema.
Kremo razmažite po ohlajeni meringi in celotno stvar okrasite z vašim najljubšim sadjem.
Kot lahko vidite, stoječi mešalniki odpirajo svet kulinaričnih možnosti! Vendar niso le funkcionalni in uporabni, so tudi neverjetno elegantni. Poglejte samo mešalnike KitchenAid ali Smeg – njihove zanimive oblike in obilica barv so resnično impresivne. Praktični in zanesljivi, elegantni in prefinjeni – izgledali bodo osupljivo v vsaki kuhinji! Kaj bi si lahko še želeli?
Več možnosti
