Pizza iz ponve: pametni recepti brez pečice

Hrustljavi robovi, mehka sredina, aromatične začimbe in okusni nadevi… Sliši se slastno, kajne? Ta fit pizza je kot nalašč za vse zdravju ozaveščene posameznike, ki pazijo na svojo postavo, a se vseeno ne želijo odreči svojim najljubšim dobrotam. Ta zdrava pizza iz ponve vam bo razveselila brbončice, in kar je še bolje, po njej ne boste čutili niti kančka krivde.

Sestavine za testo:

• 25 g polnozrnate pšenične moke
• 25 g riževe moke
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička ovsenih otrobov
• 1 jajce
• 1 žlica olivnega olja
• 4 žlice mleka
• začimbe: sol, poper, bazilika

Druge sestavine:

• paradižnikova omaka
• piščančji file
• paradižnik
• sladka koruza iz konzerve
• mocarela

Priprava:

• V skledi temeljito zmešajte vse sestavine za testo. Dobro segrejte litoželezno ponev, nato jo pokapajte z nekaj kapljicami olivnega olja.
• Testo vlijte na vročo, majhno ponev in s žlico oblikujte okrogel disk.
• Testo pecite približno 2 minuti. Ko se na testu pojavijo številni zračni mehurčki, ga obrnite.
• Ko je testo obrnjeno, ponev odstavite z ognja, testo premažite s paradižnikovo omako in naložite vse nadeve: piščančji file, predhodno prepražen na malo olivnega olja, narezan paradižnik na kocke, odcejeno sladko koruzo in narezano mocarelo. Ponev pokrijte s pokrovko in pico pecite na nizkem ognju približno 12-15 minut.
• Vaša fit pizza iz ponve je pripravljena! Zdaj jo samo še narežite z rezalnikom za pico, prenesite na krožnik in se posladkajte.

Pizza s tortiljo, pečena v ponvi, je ideja za okusno in hranljivo poslastico, ki jo lahko pripravite v samo 5 minutah! Ta hitra pizza iz ponve na podlagi iz tortilje je popolna kot okusen prigrizek kadarkoli v dnevu.

Sestavine:

• pšenične ali polnozrnate tortilje
• trdi rumeni sir, drobno nariban
• vaša najljubša omaka za pico
• nadevi: pepperoni, olive, sušeni paradižniki, kozji sir

Priprava:

• Tortiljo položite na dobro segreto ponev brez maščobe. Ko se na njeni površini začnejo delati značilni mehurčki, tortiljo obrnite, zmanjšajte ogenj in takoj potresite z naribanim rumenim sirom.
• Tortiljo premažite s paradižnikovo omako in naložite nadeve: olive, pepperoni, sušene paradižnike in nazadnje kozji sir.
• Ko se robovi tortilje začnejo rjaveti, ponev pokrijte s pokrovko in pecite 2 minuti.
• Pizza je pripravljena za rezanje in serviranje!

Iščete hitre recepte za ponve? Prišli ste na pravo mesto! Eden izmed naših predlogov je pizza iz ponve brez kvasa, ki ne potrebuje pečice. Le nekaj preprostih sestavin in četrt ure je vse, kar potrebujete, da uživate v okusu domače, popolno tanke in super hrustljave pice. Edina stvar, ki jo resnično potrebujete, je dobra ponev s pokrovko. Ugotovite, kako pripraviti pico v ponvi brez dodajanja kvasa.

Sestavine za testo:

• 200 g pšenične moke
• 150 ml vode
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička provansalskih zelišč
• sol

Druge sestavine:

• paradižnikova omaka
• mini mocarela kroglice
• črne olive
• češnjev paradižnik
• sveža bazilika

Priprava:

• Sestavine za testo dajte v skledo in zgnetite gladko, elastično testo.
• Testo razdelite na 2 dela. Na pomokani površini ga čim tanjše razvaljajte.
• Obloženo ponev namažite z majhno količino olivnega olja. Če imate v kuhinji indukcijsko ploščo, ne pozabite uporabiti ustrezne ponve, primerne za indukcijo.
• En razvaljan disk testa položite na še hladno ponev.
• Ponev postavite na štedilnik na srednji ogenj. Testo pecite na eni strani, dokler se ne začne rjaveti in postane čvrstejše, nato ga obrnite. Hitro ga premažite s paradižnikovo omako, naložite nadeve: mocarelo, na pol prerezane olive in češnjeve paradižnike ter pokrijte s pokrovko. Pico pecite, dokler se dno ne zapeče, nadevi niso topli in sir stopljen.
• Ponovite enak postopek z drugim diskom testa.
• Pred serviranjem pico okrasite s svežo baziliko.

Pizza brez pečice? Možno je! Še več, pizza iz ponve s svežim kvasom je prav tako dobra kot njena tradicionalna različica, ki se peče pri visokih temperaturah v pečici.

Sestavine za testo:

• 15 g svežega kvasa
• 0,5 čajne žličke sladkorja
• 1 skodelica pšenične moke
• 75 ml tople vode
• 1,5 žlice repičnega olja
• ščep soli

Druge sestavine:

• vaša najljubša omaka za pico
• gobe
• paprika
• šunka
• mocarela
• čebula
• posušen origano

Priprava:

• Kvas nadrobite v majhno skledo, dodajte sladkor in 2 žlici tople vode. Zmešajte in pustite na toplem približno 10 minut, da kvas začne delovati.
• V skledi združite moko, olje, sol, vodo in kvasno mešanico. Zgnetite gladko in elastično testo. Skledo s testom za pico postavite na toplo mesto za približno 30 minut, da malo vzhaja.
• Vzhajano testo za pico iz ponve razvaljajte precej tanko, v krog s premerom, podobnim velikosti vaše ponve.
• Pico prenesite v keramično ali aluminijasto ponev in pecite na srednjem ognju približno 5 minut, pokrito. Po tem času testo obrnite, ga premažite z omako in naložite nadeve: narezane in predhodno prepražene gobe (to preprečuje, da bi izpustile preveč vode na pico), narezano papriko na kocke, trakove šunke in mocarele ter čebulo, narezano na peresa. Vse skupaj potresite z origanom. Pico pokrijte s pokrovko in pecite na nizkem ognju še 5 minut.

Puhasta pizza iz ponve s suhim kvasom, okrašena z okusnimi nadevi, je preprosta jed, ki vas bo presenetila s svojim izjemnim okusom.

Sestavine:

• 1 ¾ skodelice pšenične moke
• 1 čajna žlička suhega kvasa
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 2/3 skodelice tople vode
• 1 žlica olivnega olja

Druge sestavine:

• paradižnikova omaka
• gobe
• čebula
• salama
• rumeni sir
• začimbe: sol, poper, provansalska zelišča
• dodatno: olje za kuhanje

Priprava:

• Vse sestavine za testo dajte v skledo. Zgnetite gladko testo.
• Skledo s testom pokrijte z bombažno krpo in jo postavite na toplo mesto, da vzhaja približno 45 minut.
• Pripravite nadeve. Sesekljano čebulo in narezane gobe popražite v dobro segreti ponvi. Proti koncu praženja začinite s soljo, poprom in provansalskimi zelišči.
• Vzhajano testo razvaljajte do velikosti ponve. Testo prenesite v jekleno ponev, namazano z olivnim oljem (po možnosti globoko ponev, saj testo precej vzhaja), pokrijte s pokrovko in pecite na nizkem ognju 5 minut. Testo obrnite, ga namažite s paradižnikovo omako, nato dodajte gobe s čebulo, salamo in rumeni sir, nariban na srednjem strgalniku. Pico ponovno pokrijte s pokrovko in pecite še 10 minut.

Grill ponev ali ponev za steake je nepogrešljiva za pripravo mesa brez maščobe, wok ponev se uporablja za azijsko kuhinjo, ponev za palačinke, kot že ime pove, je namenjena pečenju slastnih palačink, ponev, primerna za pečico pa omogoča peko in gratiniranje različnih jedi. In kakšna ponev bo prišla prav pri pripravi pice? Idealno je, da je proti prijemanju (čeprav, kot vidite, v večini receptov še vedno priporočamo, da ponev pred pečenjem testa namažete z majhno količino olivnega olja), ki enakomerno porazdeli toploto.

Izbira ponve WMF ali druge priznane blagovne znamke zagotavlja popolno pico iz ponve, ki je prav tako okusna kot pizza, pečena v pečici, njena nesporna prednost pa je hitrost in enostavnost. Le nekaj preprostih sestavin, četrt ure vašega časa in kakovostna ponev so vse, kar potrebujete, da uživate v okusu te italijanske poslastice.