Kako narediti sorbet? Preprosti recepti za sadni sladoled

Sočni, hladni, sadni sorbeti so odlična, nemastna alternativa tradicionalnemu sladoledu. Sadni sorbeti so lahki in z malo kalorijami, zato si jih lahko privoščimo tudi, ko smo na dieti. Njihova glavna sestavina je sadje, kar pomeni, da je sorbet sladoled dodaten vir prehranskih vlaknin – sestavine, ki podpira presnovo in pomaga pri prebavi. Pomembno je dodati, da so sorbeti veganski, saj ne vsebujejo mleka ali jajc. Poleg tega so popolnoma hladni in osvežilni, kar nam omogoča trenutek oddiha, ko se vročina valovi z neba.

Sorbet sladoled je vredno pripraviti v udobju svojega doma. Priprava je neverjetno preprosta in hitra, poleg tega pa zagotavlja, da ne vsebuje kemičnih dodatkov, kot so konzervansi, umetna barvila ali ojačevalci okusa. Dovolj je le nekaj preprostih sestavin in praktični pripomočki za sladoled, da začnete z domačo proizvodnjo naravnih sorbetov v svoji kuhinji.

Pojav prvih jagod na trgu je odlična priložnost za pripravo osvežilnega, lahkega in sočnega jagodnega sladoleda. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, in po približno 6 urah boste lahko uživali v okusu te slastne sladice. Vse, kar potrebujete, je blender in nekaj preprostih sestavin. Dodatek limoninega soka v sladoled zagotavlja, da sorbet ohrani svojo čudovito, rdečo barvo. Medtem pa vodka preprečuje nastajanje ledenih kristalov, čeprav jo lahko izpustite. In če se sprašujete, kaj uporabiti namesto belega sladkorja, imamo predlog! Namesto tega lahko svoj jagodni sorbet sladoled sladkate z rjavi sladkorjem, ksilitolom, stevijo ali agavinim sirupom.

Sestavine:

• 1 kg jagod
• približno 1 skodelica sladkorja (točna količina je odvisna od sladkosti sadja)
• 0,5 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
• 3 žlice vodke

Priprava:

• Jagode operite, posušite in jim odstranite peclje. To opravilo bo veliko lažje in prijetnejše, če se opremite z pametnim kuhinjskim pripomočkom, kot je odstranjevalec pecljev za jagode.
• Vse sestavine prenesite v vrč mešalnika, temeljito zmešajte do gladkega, nato pa postavite v hladilnik, da se ohladi.
• Ohlajeno zmes zmešajte, nalijte v posodo za sladoled in postavite v zamrzovalnik.
• Med hlajenjem zmes mešajte vsakih 30 minut prve 3 ure. To bo preprečilo nastajanje ledenih kristalov in naredilo sorbet bolj puhast.
• Domači jagodni sorbet postrežite z zajemalko za sladoled v skodelice za sladice, nato pa sladico okrasite z lističi mete, svežim sadjem, kot so borovnice, robide ali gozdne jagode, ali čokoladno omako.

Hladen, sladek in hkrati rahlo kiselkast malinov sorbet je popolna sladica za vroče dni! Kako narediti domači malinov sladoled?

Sestavine:

• 1 kg malin
• 2 limoni
• 3 žlice malinovega soka
• 1 skodelica vode
• 1 skodelica sladkorja

Priprava:

• Kako pripraviti sladoled doma? Preprosteje, kot si mislite! Najprej pripravite sladkorni sirup. V manjšo ponvo nalijte vodo in dodajte sladkor. Mešajte in segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in se sirup rahlo zgosti. Zmes pustite, da se ohladi.
• Iztisnite sok iz limon.
• Maline zmešajte. Sadje precedite skozi cedilo, da odstranite semena. Malinovi zmesi dodajte limonin sok, malinov sok in ohlajeni sladkorni sirup. Dobro premešajte.
• Malinovo zmes postavite v hladilnik za približno 12 ur, da se temeljito ohladi.
• Po odstranitvi iz hladilnika zmes zmešajte, nalijte jo v posodo za sladoled in postavite v zamrzovalnik. Med zamrzovanjem sladoled mešajte vsakih nekaj deset minut, da preprečite nastajanje ledenih kristalov.
• Okusen malinov sladoled je pripravljen! Zdaj vam preostane le še, da napolnite skodelice za sladice in uživate.

Lubenicne sladoledne lučke so idealna rešitev za poletne dni, ko potrebujemo malo ohladitve in oddiha. Domači sladoled iz sočne in sladke lubenice je resnično izjemen. Lubenicni sladoled ne preseneča le z okusom, ampak tudi popolnoma hladi telo in odžeja.

Sestavine:

• 1,2 kg lubenicnega mesa
• 0,5 limete
• 3 žlice agavinega sirupa
• kalupi za sladoled na palčki

Priprava:

• Brezpeško lubenicno meso postavite v zamrzovalnik za približno 12 ur.
• Po tem času prenesite lubenicno meso v visoko posodo, dodajte iztisnjen sok limete in agavin sirup. Celotno zmes zmešajte do gladkega.
• Lubenicno zmes prenesite v kalupe za sladoled, jih napolnite do ¾ višine. Vstavite palčko in zamrznite za približno 3 ure.

Iščete idejo za domači sadni sladoled? Preizkusite naš recept za tropski, lahki mango sladoled s čudovito barvo in aromo, ki se mu nihče ne more upreti! Sladkor v sladici lahko nadomestite z medom, agavinim sirupom ali zlatim sirupom, namesto limetinega soka pa dodajte limonin sok.
Sestavine:

• 1 kg manga
• 1 limeta
• 0,5 skodelice vode
• 0,5 skodelice sladkorja

Priprava:

• Mange operite, olupite z lupilcem za zelenjavo in sadje, nato pa jih narežite na kocke.
• Mango pretlačite do gladkega.
• Iztisnite sok iz limete.
• V kozico nalijte vodo, dodajte sladkor in limetin sok. Vsebino lonca zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte sirup približno 20 minut – dokler se rahlo ne zgosti.
• V sirup dodajte pretlačen mango. Celotno zmes zavrite, nato pa jo popolnoma ohladite.
• Pripravljeno zmes prenesite v posodo za sladoled in postavite v zamrzovalnik. Med zamrzovanjem zmes nekajkrat premešajte, da razbijete morebitne ledene kristale.
• Ko se zmes strdi, sladoled prenesite v skodelice za sladice. Tukaj pride prav zajemalka za sladoled, ki vam omogoča oblikovanje enakomernih kroglic sladoleda. Domačo sladico okrasite z lupinico limete in svežimi lističi mete.
• Poleg sklede okusnega sorbeta ne pozabite postaviti elegantne, dolge žličke za sladoled.
  
  

Ko sonce močno sije zunaj in temperature naraščajo, se splača ohladiti z okusnim, naravnim sladoledom. Na pomoč priskoči recept za gost, žameten in kremast bananin sladoled, ki ne vsebuje dodanih sladil. Poglejte, kako pripraviti bananin sorbet.
Sestavine:

• 5 zelo zrelih banan
• 1 limona
• 0,5 skodelice vode

Priprava:

• Banane olupite, jih narežite na kolobarje, prenesite v posodo, zaprite in postavite v zamrzovalnik za približno 4 ure.
• Iztisnite sok iz limone.
• Zamrznjene banane prenesite v vrč mešalnika, dodajte limonin sok in temeljito ohlajeno vodo. Vse sestavine zmešajte do gladkega.
• Zmes prenesite v zamrzovalnik za nekaj ur, nato pa postrežite v skodelice za sladice. Bananin sladoled je pripravljen za uživanje že po 3 urah!

Domači sorbet sladoled je sočna, poživljajoča in intenzivno sadna sladica – popolna za vroče poletne dni!