Sladoled za zahtevneže: brez sladkorja, brez jajc, brez laktoze ali brez glutena

Za pripravo okusnega domačega sladoleda ne potrebujete sladkorja. Obstaja veliko bolj zdravih nadomestkov, ki jih lahko dodate v sladoled, ne da bi se bali, da bi izgubili njegov prefinjen okus. Za sladkanje uporabite med, fruktozo, ksilitol, stevijo ali agavin sirup. Dodatek zelo zrelih, mehkih banan ali datljevega masla bo prav tako poskrbel za božanski okus sladoleda.

Jagodni sladoled brez dodanega sladkorja lahko pripravite na več načinov. Najenostavnejši je, da zmešate mešanico sladkih, sočnih jagod z zrelo banano, jo prenesete v kalup in zamrznete. Vendar pa lahko ta recept nekoliko obogatite z dodatkom datljev in masla iz indijskih oreščkov, kar sladoledu po zamrzovanju daje žametno, kremasto teksturo. Odkrijte recept za domači sladoled brez sladkorja.

Sestavine:

• 4 skodelice jagod
• 2 banane
• 0,5 skodelice indijskih oreščkov
• Pest suhih datljev
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Priprava:

• Oreščke in datlje zmešajte v gladko maslo.
• V mešalnik dodajte jagode, banane in vanilijev ekstrakt. Mešajte do gladkega. Proti koncu mešanja dodajte prej pripravljeno maslo iz oreščkov in datljev.
• Pripravljeno sladico prenesite v kalup za sladoled, nato postavite v zamrzovalnik za približno 3 ure. V tem času sladoled premešajte vsakih 30 minut, da preprečite kristalizacijo.
• Po tem času sladoledno sladico zajemite z žlico za sladoled in uživajte.

Domači sladoled na osnovi naravnega jogurta z vašim najljubšim sadjem je sladica, ki se ji ne bo mogel upreti niti največji sladokusec!

Sestavine:

• 1 skodelica naravnega jogurta
• 1 skodelica vašega najljubšega sadja, npr. jagode, maline, banane, breskve, borovnice
• 2 žlici medu ali agavinega sirupa
• Kalupi za sladoled s palčkami

Priprava:

• V mešalnik dajte sadje, jogurt in med ali agavin sirup. Mešajte, dokler ne dobite gladke in kremaste zmesi.
• Vsak kalup za sladoled napolnite do rac{3}{4 višine. Vstavite palčko in zamrznite za približno 2 uri.

Tradicionalni sladoled se pripravlja z uporabo smetane ali mleka s kuhanimi jajčnimi rumenjaki, skupaj s sladkorjem in različnimi aromami. Dodatek jajčnih rumenjakov je tisto, kar preprečuje nastanek ledenih kristalov v sladoledu, kar zagotavlja, da ostane po zamrzovanju mehak in ga je mogoče enostavno zajeti v skodelice. Vendar pa je tako kot pri sladkorju tudi jajca mogoče uspešno nadomestiti z drugimi sestavinami. Katere so to? Prepričajte se sami tako, da preverite recepte za sladoled brez jajc spodaj.

Ena izmed skrivnih sestavin, zaradi katere je sladoled gost in mu daje žametno, kremasto teksturo po pripravi, so banane. Vendar pa moramo biti pozorni, da za domači sladoled izberemo zelo zrelo sadje, torej globoko rumeno z pegasto, rahlo rjavo lupino. Poglejte, kako enostavno pripraviti okusen domači sladoled brez aparata in le z dvema sestavinama!

Sestavine:

• 4 zrele banane
• 3 žlice grenkega kakava
• silikonski kalupi za sladoled

Priprava:

• Banane olupite in narežite na manjše koščke, prenesite v posodo, primerno za zamrzovanje, in jih postavite v zamrzovalnik za približno 60 minut.
• Po tem času prenesite banane v mešalnik in jih zmešajte v gladko zmes. Dodajte kakav. Vse skupaj temeljito premešajte.
• Zmes prenesite v silikonske kalupe in postavite v zamrzovalnik za približno 2 uri.
• Postrezite s sezonskim sadjem.

Odličen kremast vanilijev sladoled z rahlim karamelnim okusom, za katerega potrebujete le dve preprosti sestavini. Jajca so v tem receptu nadomeščena s sladkanim kondenziranim mlekom. Po drugi strani pa dodatek smetane za stepanje zagotavlja, da ima sladoled žametno teksturo in se po zamrzovanju enostavno oblikuje v kepice. Spodaj predstavljamo recept za sladoled – enostaven za pripravo, brez uporabe aparata in brez potrebe po mešanju zmesi med zamrzovanjem. Naš predlagani recept za sladoled brez jajc lahko spremenite z dodajanjem svojih najljubših dodatkov, kot so sadje, suho sadje, oreščki, piškoti ali čokolada.

Sestavine:

• 1 pločevinka (530 g) sladkanega kondenziranega mleka
• 500 ml močno ohlajene 30 % smetane za stepanje

Priprava:

• Smetano stepite do trdega.
• Dodajte kondenzirano mleko, na kratko premešajte, samo dokler se sestavine ne povežejo.
• Zmes prelijte v kalup za sladoled in ga postavite v zamrzovalnik za najmanj 6 ur, ali še bolje, čez noč.
• Zamrznjen sladoled napolnite v sladoledne skodelice, potresite z oreščki ali okrasite s svežim sadjem, nato pa vzemite sladoledno žličko in uživajte v okusu slastnega domačega sladoleda.

Intoleranca za laktozo, ali intoleranca za mlečni sladkor, je prepoznana kot ena najpogostejših prehranskih intoleranc, ki se kaže predvsem kot neprijetne prebavne težave. Ljudje, ki trpijo za to boleznijo, so prisiljeni iz svoje prehrane izločiti vse izdelke, ki vsebujejo laktozo, med katere spadajo mleko, sir, jogurti in tudi sladoled. Na srečo obstaja veliko preprostih receptov za sladoled, ki ne vsebujejo laktoze, in v katerih lahko uživajo tisti, ki so intolerantni na to spojino, brez skrbi za svoje zdravje. Se sprašujete, kako narediti sladoled doma? Odkrijte naše predlagane recepte za sladoled brez mlečnega sladkorja in se prepričajte, kako enostavno je!

Okusen orehov sladoled je pripravljen z uporabo zamrznjenih banan kot osnove. Ne oklevajte več; danes si pripravite okusen, naraven domači sladoled, po receptu brez sladkorja in sestavin, ki vsebujejo laktozo. Hitro, preprosto in okusno!

Sestavine:

• 5 zrelih banan
• 4 datlji
• ¾ skodelice lešnikov
• ½ skodelice indijskih oreščkov
• 1,5 čajne žličke kakava

Priprava:

• Dan prej olupite banane, jih narežite na manjše koščke in jih čez noč postavite v zamrzovalnik.
• Naslednji dan vzemite banane iz zamrzovalnika in jih skupaj z datlji, oreščki in kakavom dajte v mešalnik. Zmešajte v gladko zmes.
• Sladoled lahko postrežete takoj v skodelicah ali ga za približno 30 minut postavite nazaj v zamrzovalnik.

Ste vedeli, da je sladoled, po okusu podoben tradicionalnemu smetanovemu sladoledu, mogoče pripraviti tudi v različici brez laktoze? Potrebno je le namesto smetane za stepanje uporabiti vegansko smetano, narejeno iz sojinega mleka in olja. Poleg tega je naš predlagani kremast jagodni sladoled na palčki lahko pripravljen brez sladkorja, ki ga nadomestimo s ksilitolom, stevijo ali agavinim sirupom. Pripravljeni v privlačnem kalupu bodo presenetili člane gospodinjstva s svojim okusom in videzom. Kalup za sladoled v obliki jagode, kaktusa ali morda ananasa? V katerem boste pripravili okusen kremast jagodni sladoled?

Sestavine:

• ¾ skodelice sladkih jagod
• ¼ skodelice močno ohlajenega sojinega mleka
• ¼ skodelice olja
• 2 žlici sladkorja, ksilitola, stevije ali agavinega sirupa
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Priprava:

• Mleko nalijte v visoko posodo in ga z električnim mešalnikom mešajte na najvišji hitrosti, dokler ne postane penasto.
• Zmanjšajte hitrost mešalnika, dodajte olje in nadaljujte z mešanjem.
• Dodajte sladkor ali drugo sladilo, limonin sok in vanilijev ekstrakt. Zmes temeljito premešajte.
• Jagode narežite na manjše koščke.
• V vsak kalup dajte nekaj koščkov jagod, prelijte s smetano zmesjo in vstavite palčko.
• Sladoled zamrznite za nekaj ur, ali še bolje, čez noč.

Čeprav lahko sladoled brez glutena enostavno najdete v trgovinah, pogosto vsebuje veliko kemičnih dodatkov, zato je bolje takšno sladico pripraviti doma, z uporabo samo naravnih sestavin – brez nepotrebnih konzervansov, barvil ali umetnih ojačevalcev okusa. Ne veste, kako narediti sladoled brez glutena? To je mačji kašelj! Spodaj predstavljamo dva recepta za obrtni sladoled brez dodanega glutena – preprosta in hitra za pripravo.

Okusen, žametast domači sladoled, pripravljen z uporabo prosa in banane, z dodatkom datljevega sirupa in kokosovega pireja, kar sladoled po zamrzovanju naredi popolnoma gladek, kremast in intenzivno kokosov.

Sestavine:

• 450 ml rastlinskega mleka
• 200 g kokosovega pireja
• 100 g prosa
• 4 žlice kakava
• 4 žlice datljevega sirupa
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Priprava:

• Proso skuhajte v rastlinskem mleku za približno 20 minut, nato ga pustite, da se ohladi.
• K ohlajenemu prosu dodajte stopljen kokosov pire, kakav, datljev sirup in vanilijev ekstrakt. Vse skupaj zmešajte s paličnim mešalnikom do enotne in gladke zmesi.
• Sladoled prenesite v posodo, primerno za zamrzovanje, in postavite v zamrzovalnik za približno 2 uri.

Neverjetno energijski in osvežujoč sladoled, z avokadom kot osnovo! Vendar pa zagotavljamo, da je v tej sladici popolnoma neopazen. To je recept za okusen, veganski sladoled brez glutena in brez dodanega sladkorja, ki bo osladil in ohladil vsak vroč dan!

Sestavine:

• 2 zelo zrela avokada
• sok iz 3 limet
• lupina iz 3 limet
• dve pesti svežih listov mete
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 žlica ruma
• smetana iz 1 pločevinke 400 g kokosovega mleka
• 100 g ksilitola

Priprava:

• Avokado prepolovite in odstranite koščice. Izdolbite meso in ga prenesite v mešalnik.
• K avokadu dodajte limetin sok, limetino lupino, metine liste, vanilijev ekstrakt in rum. Vse skupaj zmešajte do enotne konsistence.
• Smetano stepite s ksilitolom do trdega.
• Avokadovo zmes dodajte stepeni smetani. Nežno premešajte.
• Zmes prenesite v posodo za sladoled in jo postavite v zamrzovalnik za približno 3 ure. Da bo sladoled gladek in kremast, ga premešajte vsakih 30 minut.

Priprava domačega sladoleda je velika zabava! Zato ne čakajte več; danes si priskrbite nujne sladoledne dodatke in začnite izdelovati okusne, naravne in zdrave zamrznjene sladice v svojem domu.