Obsežna kolekcija jedilnega pribora Nuovo Milano je zbirka predmetov, za katere sta zaslužna Ettore Sottsass in Alberto Gozzi. Kombinacija edinstvenega sloga Ettoreja Sottsassa, ki velja za enega od očetov italijanskega oblikovanja, in strokovnega znanja Alberta Gozzija, poznavalca kulinarike in bontonov, je privedla do funkcionalnega, praktičnega in privlačnega kompleta jedilnega pribora. Kolekcija Nuovo Milano je prejela priznanje žirije 15. nagrade Compasso d'oro (1989) in bienala Bio 12 v Ljubljani (1988). Ettore Sottsass je želel, da bi jedilni pribor Nuovo Milano spominjal na kamne, ki jih je zgladila voda – in res, kosi te kolekcije temeljijo na nežnih linijah, vsi robovi (z izjemo rezil, seveda) pa so močno zaobljeni. Jedilni pribor Nuovo Milano je izdelan iz visokokakovostnega poliranega nerjavečega jekla. Univerzalni značaj kompleta omogoča uporabo tako s sodobno kot tudi s klasično posodo.
Predstavljena vilica je eden izmed osnovnih elementov kolekcije. Ročaj z nežnimi linijami ne pušča dvoma, da vilica spada v kolekcijo Nuovo Milano.