Obsežna kolekcija jedilnega pribora Nuovo Milano je zbirka predmetov, za nastanek katerih sta zaslužna Ettore Sottsass in Alberto Gozzi. Združitev edinstvenega sloga Ettoreja Sottsassa, ki velja za enega od očetov italijanskega oblikovanja, in strokovnega znanja Alberta Gozzija, poznavalca kulinarike in bontona, je privedla do funkcionalnega, praktičnega in privlačnega kompleta jedilnega pribora. Nuovo Milano je prejel priznanje žirije na 15. podelitvi nagrad Compasso d'oro (1989) in na bienalu Bio 12 v Ljubljani (1988). Ettore Sottsass si je želel, da bi jedilni pribor Nuovo Milano spominjal na kamne, ki jih je zgladila voda – in res, kosi kolekcije temeljijo na nežnih linijah, vsi robovi (z izjemo rezil, seveda) pa so močno zaobljeni. Jedilni pribor Nuovo Milano je izdelan iz visokokakovostnega poliranega nerjavečega jekla. Univerzalni značaj kompleta omogoča uporabo tako s sodobno kot z bolj klasično posodo.
Ribežni nož Nuovo Milano je priročno orodje za uživanje v slastnih ribjih jedeh.