Obsežna kolekcija jedilnega pribora Nuovo Milano je zbirka predmetov, za katere sta odgovorna Ettore Sottsass in Alberto Gozzi. Kombinacija edinstvenega sloga Ettoreja Sottsassa, ki velja za enega od očetov italijanskega oblikovanja, in strokovnega znanja Alberta Gozzija, poznavalca kulinarike in bontona, je privedla do funkcionalnega, praktičnega in privlačnega seta jedilnega pribora. Nuovo Milano je prejel priznanje žirije 15. nagrade Compasso d'oro (1989) in bienala Bio 12 v Ljubljani (1988). Ettore Sottsass je želel, da bi jedilni pribor Nuovo Milano spominjal na kamne, ki jih je zgladila voda – in res, kosi kolekcije temeljijo na nežnih linijah, vsi robovi (z izjemo rezil seveda) pa so močno zaobljeni. Jedilni pribor Nuovo Milano je izdelan iz visokokakovostnega poliranega nerjavečega jekla. Vsestranska narava seta omogoča uporabo tako s sodobno kot tudi s klasično namizno posodo.
Oblika lopatke za torto združuje nežne linije ročaja z ostro obliko lopatke. Vendar pa so robovi lopatke zglajeni, kar ji daje mehkejši občutek, hkrati pa ohranja značilnosti kolekcije.