Ponev za žar je odličen način za uživanje v okusnih in veliko bolj zdravih obrokih – izbira pa se lahko zdi pravi izziv. Končno odločitev ne olajšuje niti število razpoložljivih vrst in modelov. Najbolj priljubljene možnosti so ponve iz litega železa ali tiste iz nerjavečega jekla. Ugotovite, kaj razlikuje ti dve vrsti dodatkov in se odločite, katera je najboljša za vas.
Ponev za žar – okus jedi z žara kadar koli v letu
Ponev za žar omogoča pripravo okusnih, aromatičnih jedi na veliko bolj zdrav način – zato se bo izkazala za idealno izbiro za tiste, ki želijo izboljšati svoje zdravje in urediti svojo vsakodnevno prehrano. Ne zahteva namreč uporabe toliko maščobe kot običajno cvrtje – nekatere vrste pa omogočajo popolnoma brezmaščobno cvrtje. Kar jo ločuje od drugih ponev, je njena valovita površina, zaradi katere je meso ali zelenjava videti, kot da je bila vzeta s tradicionalnega žara. Maščoba, ki se med pečenjem na žaru izloči iz mesa, se steka v vdolbine na dnu. Ponve za žar so običajno izdelane iz nerjavečega jekla ali aluminija. Material, iz katerega je pripomoček izdelan, vpliva med drugim na končni čas pečenja na žaru. Najpogosteje so kvadratne ali pravokotne oblike, čeprav obstajajo tudi okrogli modeli.
Zakaj uporabljati ponev za žar?
Zamenjava tradicionalne ponve s ponvijo za žar prinaša številne koristi – ne nazadnje tudi zdravstvene. Vendar pa ni mogoče zanikati, da boste na njej pripravili najmanj kalorične obroke. Pečenje na žaru je najzdravnejši način kuhanja hrane – pa naj bo to meso ali zelenjava. Poleg tega imajo ponve za žar debelejše dno, ki ob pravilnem segrevanju ne le enakomerno oddaja toploto, temveč tudi veliko dlje. Zato lahko uživate v popolno popečeni hrani in hkrati prihranite električno energijo. Je tudi izjemno vsestranska, zasnovana za uporabo na vseh vrstah štedilnikov in celo v pečici. Poleg tega pri peki na žaru v ponvi ni potreben pokrov – hrana ne prši naokoli, kot pri klasičnem cvrtju. To naredi meso še bolj nežno, vi pa… ne izgubljate časa z umivanjem dodatnih pripomočkov. Poleg tega se sestavine ne prijema na dno, po pripravi pa so videti in imajo skoraj enak okus kot tiste, pripravljene na tradicionalnem žaru. To pomeni, da lahko vaš najljubši file z žara ali nabodala pridejo na mizo ne glede na letni čas in vreme. Rebrasto dno ne le izboljša videz mesa ali zelenjave, ampak tudi olajša odtekanje maščobe iz hrane. Vse to naredi vsakodnevno uporabo ponve za žar v užitek.
Vse ponve vas čakajo v FormAdore
Če razmišljate o ponvi iz litega železa, si oglejte izdelke TUKAJ.
Če iščete jekleno ponev za žar, potem obiskujte TUKAJ.
Kaj pripravite na ponvi za žar?
Ponev za žar ponuja nešteto možnosti – jedi, pripravljene na njej, so ne le bolj zdrave, ampak tudi izjemno okusne. Običajno se uporablja za cvrtje mesa – piščančjih prsi, zrezkov ali svinjskega vratu. S ponvijo za žar lahko pripravite tudi okusne ribe – na primer lososa – in aromatično zelenjavo. Je tudi dobra izbira za tiste, ki imajo radi okus sira z žara. Vendar je treba opozoriti, da ta vrsta ponve ni primerna za pripravo jajc in palačink. Kljub temu jo je vredno imeti v kuhinji, da lahko kadar koli uživate v edinstvenem okusu jedi z žara. Različne vrste ponev za žar, primerne za cvrtje mesa, rib, zelenjave ali oščipka, vas čakajo v ponudbi FormAdore. Te segajo od robustnih modelov iz litega železa ali nerjavečega jekla do ponev iz aluminija. Ponve so na voljo v različnih velikostih – tako da lahko vsak najde pravo velikost za svoje potrebe. Med njimi boste našli tudi večje pravokotne plošče za žar, ki vam omogočajo kuhanje več hrane naenkrat – na primer model Classic znamke Scanpan ali Noir znamke Skeppshult. Zdaj vam ni treba čakati na pomladne in poletne dni, da bi uživali v okusu paprike z žara, svinjskih kotletov ali lososa – lahko jih jeste, kadar koli si jih zaželite!
Litoželezna ponev – značilnosti
Litoželezne ponve za žar so daleč eni najbolj vzdržljivih modelov, ki so na voljo. Trdna izdelava se neposredno odraža v njihovi dolgi življenjski dobi – tudi pri pogosti uporabi. Poleg tega ta vrsta ponve za žar popolnoma poudari okus hrane. Litoželezni modeli se lahko uspešno uporabljajo na indukcijskih kuhališčih, kar bo zagotovo razveselilo mnoge. Primerni so tudi za uporabo v pečici. Vendar je vredno zapomniti, da so ponve iz tega materiala med težjimi modeli. Rešitve Staub, ki imajo tridesetletno garancijo, so še posebej zanimive za kupce FormAdore. Če iščete dobro litoželezno ponev za žar, je vredno posvetiti pozornost tudi predlogom podjetja Le Creuset, kot je model Signature.
Pri odločitvi za litoželezno ponev za žar je vredno zapomniti, da je treba zanjo pravilno skrbeti. Material ne mara kislih izdelkov, npr. kumaric ali limone – ti lahko povzročijo ne le razbarvanje na površini pripomočka, ampak tudi kovinski okus pripravljenih jedi. Poleg tega je dobro, da površino ponve pred prvo uporabo – in po vsakem pranju – namažete z oljem, da zatesnite kanale v litem železu.
Jeklena ponev za žar – kaj jo dela drugačno?
Druga priljubljena vrsta ponve za žar je izdelana iz nerjavečega jekla. Kot že ime pove, se odlikujejo po izjemni odpornosti proti rjavenju, pa ne le to – odporne so tudi na praske in mehanske poškodbe. Kaj je še posebej pomembno vedeti o njih? Ker se segrevajo nekoliko dlje, oddajajo toploto tudi dalj časa. Zaradi tega hrana ohranja svojo temperaturo tudi, ko je štedilnik izklopljen in je hrana odstranjena z gorilnika. Poleg tega se jeklene ponve za žar lahko uspešno uporabljajo v pečici pri temperaturah do 180 stopinj – pod pogojem, da nimajo plastičnih ročajev. So relativno lahke in zato tudi priročne za uporabo. Eden izmed najbolj priljubljenih modelov v naši ponudbi je ponev za žar Zwilling Plus iz nerjavečega jekla 18/10.
Tako kot pri ponev iz litega železa je treba tudi za modele iz nerjavečega jekla pravilno skrbeti – pred prvo uporabo je zelo pomembno utrditi in tako imenovano žariti, kar povzroči širjenje jekla.
Ponev za žar – lito železo ali jeklo?
Končna izbira določene ponve za žar je popolnoma odvisna od osebnih preferenc. Če želite vzdržljivost in dolgoletno učinkovito uporabo, se bo litoželezni model izkazal za najboljšo možnost. Njegove vzdržljivosti ne more prekositi nič drugega – litoželezne ponve lahko zdržijo tudi do ducat let. Poleg tega litoželezna ponev poudari okus pripravljene hrane – jeklene ponve takšnih lastnosti nimajo. Če pa želite, da bo vaša ponev lahka in enostavna za čiščenje, se raje odločite za jekleni model. Jeklene ponve za žar so primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, kar ne velja za litoželezne modele. Prva vrsta pripomočka po določeni uporabi izgubi tudi estetski videz. Litoželezne ponve pa ves čas izgledajo enako – tudi po dolgih letih pogostega pečenja na žaru. Za razliko od jeklenih pa zahtevajo uporabo maščobe. Obe imata svoje prednosti in slabosti – končna izbira je v celoti vaša. Eno je gotovo – vsaka ponev vam bo pomagala ohranjati zdravje vas in vaših bližnjih, hkrati pa zagotovila odlične obroke.
Če želite razširiti svoje kuharsko znanje, si oglejte naš vodnik o tem, kako zdravo cvreti v ponvi!
Ko izberete ponev za žar v FormAdore, ste lahko prepričani, da vam bo služila dolga leta in izpolnila vaša pričakovanja glede jedi z žara. Oglejte si vse modele, ki so na voljo v naši ponudbi, in poiščite tistega, ki vam bo popestril vsakodnevno kuhanje!
