Kolekcija nožev Twin 1731 je najbolj ekskluzivna serija nemškega proizvajalca, katere ime se nanaša na datum ustanovitve podjetja Zwilling J.A. Henckels. Kolekcija, ki se opira na tako bogato tradicijo, je morala biti popolnoma edinstvena, kar se je v tem primeru tudi zgodilo. Noži Twin 1731 so edinstvena kombinacija modernosti in klasike. Pri njihovi izdelavi so bili uporabljeni ekskluzivni materiali. Rezilo je kovano iz enega kosa jekla Cronidur 30 (ki se uporablja v vesoljski industriji) z uporabo postopka SIGMAFORGE. Za izjemno kakovost in trdoto je bilo jeklo kaljeno s tehnologijo FRIODUR. Ročaj noža je iz pravega ebenovinastega lesa. Celotno zasnovo je ustvaril priznani arhitekt Matteo Thun.