Silikonsko podlogo za suši Luki je oblikoval Luki Huber. Tradicionalna podloga Makisu je izdelana iz bambusovih paličic, povezanih z vrvico. Lekue se je odločil, da izzove tradicijo in ustvari sodobno podlogo iz silikona. Puristi bodo nedvomno ogorčeni, vendar ima silikonska podloga več prednosti pred tradicionalno. Silikonska podloga se ne prijema in jo je veliko lažje čistiti kot tradicionalno podlogo. To močno olajša pripravo okusnega sušija.