Gourmet kalupi so predlog blagovne znamke Lekue, namenjen profesionalcem, ki pa bodo enako uspešni tudi v domači kuhinji. Visokokakovosten silikon, uporabljen pri izdelavi – platinasti silikon – omogoča uporabo kalupov v širokem temperaturnem razponu (od -60 do 260 stopinj C). Njegova prožnost in površina proti prijemanju olajšata delo s kulinaričnimi kreacijami.
Kalup je bil ustvarjen za canneles – tradicionalno francosko sladico – vendar se lahko uporablja tudi za peko visokih kolačkov.