Domače pecivo bo polepšalo nedeljsko kosilo, prihod gostov in obisk prijateljev. Poiščimo torej najljubši recept, kupimo sveže izdelke in se lotimo dela! Da bodo naše slastne sladice tudi tako dobro izgledale, potrebujemo še pravi model – naj bo prave oblike in trden. Izberimo torej najboljšega spremljevalca za naše kulinarične dogodivščine.
Aluminijasti pekači
So razmeroma poceni in zlahka dostopni. Do nedavnega so bili vodilni v naših kuhinjah. Mnogi med nami še vedno imamo srebrne pekače za torte z odstranljivim dnom. Idealni so za pripravo biskvitov in sirovih tort – hitro se segrejejo in enakomerno porazdelijo toploto. Da se pecivo ne bi prijelo, pekač obložite s peki papirjem ali ga bogato namažite z maščobo in potresite z drobtinami. Pri nakupu pekača se prepričajte, da izberete model s trdnimi stenami; pretanke stene se hitro deformirajo.
Pekači s premazom proti prijemanju
Pekači proti prijemanju so nekoliko izboljšana različica tradicionalnih aluminijastih pekačev. Ni jih treba mazati z maslom, kar olajša uporabo, pecivo, pečeno v njih, pa ima manj kalorij. Na voljo so v številnih velikostih in oblikah, zato bodo pomagali pri skoraj vsakem pečenju. Vendar pa so neprekosljivi, ko gre za pripravo mafinov – dobro bodo porazdelili toploto in njihov zgornji sloj bo omogočil, da jih boste brez težav vzeli ven. Poleg tega so zelo enostavni za čiščenje.
Stekleni pekači
Običajno jih kupujemo z mislijo na meso in jedi za kosilo. Vendar pa lahko v njih pripravite tudi celo vrsto sladkih dobrot – popolni so na primer za jabolčne pite, želejeve torte in druge „mokre“ dobrote. So popolnoma gladki in odporni na praske. Ne reagirajo z nobeno hrano, kar je dodatna prednost. So okolju prijazni, odporni proti koroziji in jih lahko brez skrbi operemo v pomivalnem stroju.
Keramični pekači
Pecivo, pečeno v keramičnih pekačih, tako kot v steklenih modelih, mora ostati v pečici nekoliko dlje. Ta material se segreva počasneje kot na primer aluminij. Najbolje jih je uporabljati pri peki tartov in sadnih pit, ki se ne dvignejo previsoko. Velika prednost pekačev za torte je njihov estetski videz – so zelo lepi in sladico, pripravljeno v njih, lahko postavite naravnost na mizo.
Silikonski pekači
Silikonski pekači so pred nekaj leti pretresli trg pekovskih pripomočkov. Danes še vedno navdušujejo z bogato izbiro barv in oblik – gospodinje jih bodo z veseljem uskladile z dekorjem svoje kuhinje. Ne potrebujejo mazanja, a se pečeno pecivo iz njih izlušči v hipu. Dobro prevajajo toploto in prihranijo veliko prostora – zviti se prilegajo tudi v najmanjšo omarico. Mnogi so v originalnih oblikah, čeprav boste seveda našli tudi tradicionalni pravokotni pekač za kolače. Po drugi strani pa sladki mafini, pripravljeni v silikonskih mini-modelih, ne bodo imeli sebi enakega.
