Kuhinja je prostor, kjer mora biti vse dobro premišljeno in načrtovano. Biti mora lepa in estetsko urejena, predvsem pa mora biti funkcionalna, ergonomska in zagotavljati priročno ter učinkovito pripravo obrokov. Kako oblikovati popolno kuhinjo?
Prednosti in slabosti odprtih in zaprtih kuhinj
Ko se lotite načrtovanja svoje sanjske kuhinje, je prva stvar, o kateri morate razmisliti, ali vam je ljubši odprt prostor, povezan z dnevno sobo, ali zaprta kuhinja. Upamo, da bo naslednja primerjava prednosti in slabosti obeh rešitev vsem pomagala izbrati tip, ki najbolje ustreza njihovim potrebam.
Prednosti in slabosti odprte kuhinje
Prednosti:
- večji prostor, ki vizualno poveča tako kuhinjo kot dnevno sobo;
- možnost namestitve otoka ali ustvarjanja prostora za jedilni kotiček z mizo;
- preživljanje časa z družino, ki se sprošča v dnevni sobi;
- možnost kuhanja in istočasnega nadziranja otrok, ki se igrajo, ali pomagati otroku pri domači nalogi;
Slabosti:
- potreba po stalnem vzdrževanju reda;
- širjenje vonjav in hrupa iz kuhinje v druge prostore;
- motenje drugih članov gospodinjstva, ki se sproščajo v dnevni sobi;
- ureditev kuhinje in dnevne sobe mora biti dosledna, harmonična in v enakem slogu;
Prednosti in slabosti zaprte kuhinje
Prednosti:
- vonj ne uhaja v dnevno sobo;
- hrup kuhanja ali nape ni slišati v drugih prostorih;
- ni vidne neurejenosti, npr. umazane posode; to je še posebej pomembno, če ne marate pospravljati takoj po pripravi obroka;
- daljša življenjska doba pohištva v dnevni sobi, zaradi nižje vlažnosti zraka;
- možnost omejitve dostopa v kuhinjo otrokom ali hišnim ljubljenčkom;
Slabosti:
- zahteva več prostora, zato ni idealna za majhna stanovanja;
- zavzema prostor v hodniku za vrata, in tudi vizualno zmanjšuje prostor zaradi dodatnih sten;
- omejena možnost nadzora otrok, ki se igrajo v dnevni sobi;
- ni možnosti namestitve otoka;
- oseba, ki pripravlja obrok, ne more hkrati preživljati časa z družinskimi člani ali gosti;
Ne glede na vrsto kuhinje, ki jo izberemo – eno je gotovo. Vsaka kuhinja mora biti funkcionalna in zagotavljati udobno ter priročno pripravo obrokov.
Funkcionalna kuhinja – kaj to pomeni?
Kuhinja mora biti ergonomska, kar pomeni udobna in varna, in vsakodnevna priprava obrokov v njej mora potekati hitro, učinkovito in prijetno. V funkcionalni kuhinji mora biti vse na dosegu roke. Pomivalno korito, pult, hladilnik in kuhalna plošča morajo biti nameščeni tako, da med kuhanjem ni treba teči po vsej kuhinji od enega aparata do drugega, prenašati velike razdalje. Poleg tega morajo biti omare obešene na ustrezni višini in opremljene s praktičnimi sistemi, ki omogočajo prost dostop do shranjenih dodatkov.
Zato so pravila za ureditev kuhinje tako ključna, ki vključujejo: opredelitev con in delovnega trikotnika, ter določitev drugih dimenzij in razdalj za poenostavitev kuhinjskih opravil. Zahvaljujoč uporabi teh pravil lahko tudi majhna kuhinja ali mansardna kuhinja, ki se pogosto štejejo za težko uredljive in organizirane, postane funkcionalen in udoben prostor za kuhanje in pečenje. Kako urediti majhno in veliko kuhinjo, odprto in zaprto, da dosežemo bolj prostoren, priročen in funkcionalen interier?
Funkcionalna kuhinja – razdelitev na cone
Ključnega pomena pri načrtovanju kuhinje je določitev njenih con. Praviloma se razlikuje 5 osnovnih delovnih con, ki kuhinjo delajo funkcionalno in ergonomsko.
- Skladiščna cona
Vsaka kuhinja potrebuje prostor, kjer je mogoče shranjevati živila. Ta cona mora vsebovati živilske izdelke, ki jih je treba hraniti v hladilniku, kot tudi tiste, ki jih ni. Zato mora skladiščna cona vključevati hladilnik, zamrzovalnik in shrambno omaro.
- Pripravljalna cona
To je prostor, kjer morajo biti nameščeni najpogosteje uporabljani predmeti in pripomočki v kuhinji, kot so: krožniki, skodelice, pribor, kozarci, vrči, pa tudi posode za shranjevanje hrane ali mali gospodinjski aparati, kot so kavni aparat, toaster ali brezžični kotliček.
Kar zadeva pohištvo, mora ta cona vsebovati spodnje in zgornje omarice, po možnosti vgradne vse do stropa, da se optimalno izkoristi razpoložljiv kuhinjski prostor, ter predale s polnim izvlekom, ki zagotavljajo priročen dostop do shranjenih pripomočkov.
- Pralna cona
Ta cona vključuje pomivalno korito in pomivalni stroj. To je tudi prostor za sušenje posode, shranjevanje smeti in shranjevanje detergentov. V tej coni so nepogrešljivi različni tipi sortirnikov odpadkov, ki jih je treba postaviti v omarico pod korito, sušilniki posode in pripomočki za pomivanje posode, ter predal ali shrambna enota za čistila.
- Delovna cona
Ta cona predstavlja delovno površino v kuhinji, kjer morata biti nameščena glavni pult in enostaven dostop do vseh osnovnih živil in kuhinjskih pripomočkov, potrebnih za vsakodnevno pripravo obrokov, med katerimi lahko zagotovo naštejemo:
- noži, shranjeni v blokih in letvah za nože;
- deske za rezanje;
- žlice, lopatke in druga kuhinjska orodja;
- sklede in majhne skodelice;
- kuhinjske tehtnice;
- kuhinjski roboti, blender, mešalnik;
- pogosto uporabljana živila, kot so moka, sladkor, začimbe, olje.
Odličen dostop do nožev, lopatk in kuhinjskih pripomočkov ali najpogosteje uporabljenih začimb bomo zagotovili, če bomo na steno med zgornjimi in spodnjimi omaricami obesili letvico s sistemom polic in kljukic. Glede pohištva v tej coni najbolje delujejo omare s predali in notranjimi pregradami, kar lahko dosežemo, če vanje postavimo organizatorje za predale. Predali za začimbe, pogosto uporabljene živilske izdelke in organizatorji in stojala za kuhinjska orodja so tukaj ključnega pomena. Prav tako je vredno zagotoviti osvetlitev delovne površine pod stenskimi omaricami in dostop do električne vtičnice za enostavno priključitev mešalnika ali blenderja.
- Cona za kuhanje in pečenje
To je cona, kjer ne smejo manjkati pečica, kuhalna plošča, mikrovalovna pečica in drugi aparati, bistveni za kuhanje in pečenje. Sem spadajo:
- lonci,
- pokrovi,
- ponve,
- pekači,
- ognjevarne posode,
- pekači za pečenje.
Pečico in mikrovalovno pečico je vredno postaviti v visoko vgradno omaro, medtem ko naj drugi aparati gredo v omarice in prostorne predale. V coni za kuhanje in pečenje se pogosto nahaja tudi kot, ki ga je treba pravilno izkoristiti za čim boljšo izrabo prostora. To je idealno mesto za lonce, ponve in druge posode. Priročen dostop do njih zagotavljajo police in sistemi shrambnih enot, ki se zahvaljujoč domiselno zasnovanim mehanizmom popolnoma izvlečejo, kar omogoča izkoriščanje tudi najbolj oddaljenih in težko dostopnih kotičkov v omarici.
V ergonomski kuhinji morajo biti cone razporejene v zgoraj navedenem vrstnem redu, torej od skladiščenja do kuhanja in pečenja, v smeri urinega kazalca. V praksi to pomeni, da morata biti prvi aparat od vhoda hladilnik in shrambna omarica. Preden pa se živila tam znajdejo, jih je treba položiti na 40 cm pomožno delovno površino, ki naj bo nameščena tik ob hladilniku. Za hladilnikom naj bo pomivalno korito. Sledi glavna delovna površina, ki naj bo široka vsaj 60 cm in dolga vsaj 120 cm. Za delovno površino postavimo kuhalno ploščo, nad njo pa napo. Nazadnje naj bo spet majhen pomožni pult, dolg vsaj 40 cm, na katerega lahko postavimo pripravljene jedi.
Delovni trikotnik v kuhinji. Pomembne dimenzije in razdalje v kuhinji
Delovni trikotnik je zlato pravilo načrtovanja kuhinjskega prostora, ki zagotavlja funkcionalnost, ne glede na velikost, obliko ali slog interjerja. To pravilo vključuje pravilno postavitev hladilnika, pomivalnega korita in kuhalne plošče drug glede na drugega in na ustrezni razdalji. Po tem naj bi bili ti aparati na ogliščih trikotnika. Pravilne razdalje v delovnem trikotniku so naslednje:
- 120-210 cm – razdalja od hladilnika do pomivalnega korita;
- 120-210 cm – razdalja od pomivalnega korita do kuhalne plošče;
- 120-270 cm – razdalja od kuhalne plošče do hladilnika.
Poleg delovnega trikotnika bodo tudi druge pomembne dimenzije in razdalje v kuhinji, ob pravilnem načrtovanju in uporabi, kuhinjo naredile funkcionalno in ergonomsko. Ena izmed teh je višina kuhinjskega pulta, ki je standardno 85 cm. Čeprav se predlaga, da je najboljša rešitev, ki zagotavlja udobje dela v kuhinji, prilagoditev višine pulta višini osebe, ki ga uporablja. Tako naj bi bila višina kuhinjskega pulta 10-15 cm pod našim upognjenim komolcem.
Kar zadeva kuhinjsko pohištvo, so spodnje omarice najbolje nameščene na višini 85 cm. Razdalja stenskih omaric od pulta naj bo vsaj 50 cm. Napa naj bi bila nameščena približno 70 cm od plinske kuhalne plošče in 65 cm od električne kuhalne plošče.
Kakšen slog izbrati za svojo kuhinjo? Najboljši materiali za kuhinjo
Sedaj, ko veste, kako oblikovati kuhinjo, da boste končno dosegli funkcionalen in ergonomičen interier, je pravi čas, da odkrijete najbolj trendovske sloge ureditve kuhinje in se naučite, katere materiale izbrati za pohištvo in delovne površine, da bodo očarali s svojo lepoto in vam služili mnogo let.
- Skandinavska kuhinja
Eden izmed najpogosteje izbranih slogov ureditve kuhinje je skandinavski, ki ga zaznamujejo preprostost, funkcionalnost in uporaba naravnih materialov. Za kuhinje v tem slogu so značilne svetle, najpogosteje bele, preproste, lesene omarice brez okraskov. Idealen dodatek je lesena kuhinjska delovna površina ali zelo okusna in trpežna kamnita delovna površina. Kuhinja v skandinavskem slogu je eleganten, preprost in udoben interier, kjer ni prostora za ekstravaganco ali nepotrebne predmete.
Odkrijte!
- Črno-bela moderna kuhinja
Črno-bela kuhinja je moderna, brezčasna in neverjetno elegantna predlog ureditev. In čeprav se takšna rešitev morda zdi preprosta, vsakdanja in dolgočasna – nič ne bi moglo biti dlje od resnice! Bele kuhinjske omarice, sijoče steklene kuhinjske ploščice, nameščene med omaricami, in močna ter ekspresivna granitna delovna površina so pravi hit! Črne kuhinjske delovne površine, pogosto posute z bleščicami in zaključene z visokim sijajem v kombinaciji z belimi omaricami ter sivimi, srebrnimi in zlatimi dodatki izgledajo neverjetno okusno in elegantno.
Opomba
- Industrijske kuhinje
Industrijski slog notranje opreme vsako leto pridobiva vse več privržencev. V industrijskih kuhinjah kraljujejo surovi in naravni materiali, kot so beton, opeka, kovina, pa tudi les z izrazito teksturo. Steklo za industrijsko kuhinjo je prav tako pogosto uporabljen material, najpogosteje nameščen med spodnjimi in zgornjimi omaricami. Kar zadeva pohištvo, se tej estetiki najbolje podajo nizke, preproste omarice iz svetlega lesa, kombinirane z jeklenimi elementi. V industrijskih kuhinjah prevladujejo sive, bež, rjave in črne barve.
- Ideja za kuhinjo v rustikalnem slogu
Rustikalna kuhinja je idiličen, udoben interier z edinstvenim, izjemno domačim, družinskim vzdušjem. V tem interierju vladajo naravni materiali. Leseno pohištvo, zaključeno z letvicami, okrasnimi venci ali okovjem, običajno barvano, postarano ali lazirano, temu prostoru dodaja toplino. Kar zadeva izbiro delovne površine, poleg lesa v rustikalni kuhinji odlično izgleda marmorni ali inženirski kamniti pult. Takšna kuhinja prav tako ne more brez velikega števila dodatkov in drobnarij, razporejenih po policah.
- Kuhinja v provansalskem slogu
Aromatična zelišča, dobro vino in slikovite pokrajine so značilne značilnosti Provanse, regije na jugovzhodu Francije, ki očara z zelenimi griči in vijoličnimi polji sivke. Vsi ti elementi so vidni v provansalski kuhinji, kjer kraljuje leseno, svetlo pohištvo z nežnimi, prefinjenimi okraski in subtilnimi rezbarijami. Temu prostoru ustreza kamnita delovna plošča ali tista, zaključena s ploščicami z lesenim robom. Seveda tukaj ne sme manjkati motiv sivke, na primer na prtu ali dekorativnih dodatkih, pa tudi lončki z zelišči ali sivko.
- Kuhinja v angleškem slogu
Beli, vanilijevi, celadonski elementi z rahlo rezkana čela, zaključeni z masivnimi letvicami so značilne značilnosti angleške kuhinje. Ureditev dopolnjujejo lesene ali kamnite delovne plošče, ter protipovratni in medeninasti dodatki ter predmeti, stilizirani kot starinski.
Nasvet
Opremljanje kuhinje je lahko enostavno in zabavno, še posebej, ko vas čaka ogromna ponudba kuhinjskih promocij na uporabne aparate in dodatke. Oglejte si revijo FormAdore: Kuhinja – vaš recept za uspeh, če želite izvedeti več.
Ne glede na to, ali gre za kuhinjo v stanovanju, na podstrešju ali v prostorni hiši, sta pravilno načrtovanje in ureditev ključna. Prepričani smo, da bo zahvaljujoč našim praktičnim nasvetom vsakdo lahko ustvaril funkcionalen, a hkrati lep in estetski interier, kjer bo vsakodnevna priprava obrokov prinesla veliko veselja in užitka.
