Kaj lahko pripraviš v ramkinsu? Navdih

Ramkinsi niso nič drugega kot majhne posode iz toplotno odpornega materiala. Te majhne ognjevarne posode ponujajo ljubiteljem kuhinjskih eksperimentov obilo možnosti. Pripravite lahko tako posamezne porcije sladic, ki se bodo izkazale za nebeške za brbončice, kot tudi slane jedi v enem loncu, idealne za vse vrste zabav. V ponudbi FormAdore vas čakajo ramkinsi iz lončene posode znamke Le Creuset v vseh odtenkih mavrice. Tako se ne bodo izkazali le kot večnamenska posoda, ampak tudi kot čudovita dekoracija za marsikatero mizo. Koktajl ponve se lahko uporabljajo v pečici, kot tudi v zamrzovalniku ali mikrovalovni pečici. Posode se enakomerno segrejejo in dolgo časa ohranjajo toploto.

Ko govorimo o ramkinsih, se nam najprej prikaže intenzivno čokoladna sladica – fondant, drugače znana kot lava torta. Ne brez razloga ime spominja na lavo – čokolada teče iz torte, kot bi iz pravega vulkana... V mini ognjevarnih posodah lahko pripravite popolne posamezne porcije te tako priljubljene sladice.

Sestavine:

- 100 g temne čokolade;
- 50 g masla (+ maščoba za mazanje tort);
- 2 jajci;
- 4 žlice sladkorja;
- majhen ščepec soli;
- žlica moke + moka za posipanje tort;
- vaše najljubše prelive: sladkor v prahu, sadje (npr. jagode ali maline), metini lističi, sladoled itd.

Priprava:

1. Kalup temeljito namažite z maslom in rahlo potresite z moko.
2. Pečico (s pekačem) segrejte na 200 stopinj.
3. Čokolado nalomite na kocke in jo skupaj z maslom stopite v vodni kopeli.
4. Mešajte do gladke zmesi.
5. Jajca ubijte v skledo, dodajte sladkor in ščepec soli ter z metlico mešajte do gladkega (brez stepanja).
6. Jajcem s sladkorjem in soljo dodajte moko in ponovno premešajte.
7. Vmešajte čokoladno zmes in ponovno temeljito premešajte z metlico.
8. Zmes vlijte v kalupe in postavite na pladenj v pečico.
9. Pecite približno 8 minut, po odstranitvi iz pečice pa pustite peči še 1-2 minuti.
10. Fondant nežno obrnite na krožnike in okrasite po želji.

Te čokoladne lave ne morete prezreti – poskusite recept in se prepričajte sami... na trebuhu!

Ramkinsi so tudi popolna posoda za mini sirove torte – tople ali hladne. Danes se bomo osredotočili na pečeno različico, ki se lahko poda kot samostojna jed ali s sadjem in drugimi prelivi. Vendar to niso klasične sirove torte iz skute, ampak iz tipičnega italijanskega sira...

Sestavine:

- 200 g sira mascarpone ali ricotte;
- 100 g grškega jogurta;
- 1 jajce;
- 3 žlice medu;
- čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
- piškotna podlaga za torte (po želji).

Priprava:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Sir, grški jogurt, med, jajce in vanilijev ekstrakt temeljito premešajte.
3. Na dno ramkinsov položite plast vaših najljubših piškotov – lahko jih tudi zdrobite in jih zmešate z maslom, da tvorijo trdno dno (ta korak lahko tudi izpustite).
4. Sirovo zmes namažite čez plast piškotov (ali neposredno v ramkinse).
5. Pecite 15-20 minut, dokler sirove torte niso pečene.
6. Ko so pripravljene, jih pustite, da se ohladijo, nato jih shranite v hladilnik.

Sirove torte bodo odličnega okusa s svežo malinovo peno ali z dodatkom stopljene temne čokolade. Pred peko lahko v sirovo zmes dodate tudi svoje najljubše sadje – kot so borovnice ali breskve. Taka torta v enem loncu bo navdušila vsakogar brez izjeme!

Po sladicah, polnih čokolade in sira, je čas za sladkosti s sadjem – in govorimo o jabolčnih sladicah z listnatim testom. Kako jih pripravite? To je zelo enostavno!

Sestavine:

- 3 majhna jabolka;
- paket listnatega testa;
- 1/3 paketa cimeta;
- bel ali trsni sladkor (po želji);
- maščoba za kalupe (npr. rastlinski margarin).

Priprava:

1. Iz listnatega testa izrežite kroge, ki so nekoliko večji od dna kalupov.
2. Kalupe namažite z maščobo, nato vanje položite kroge testa.
3. Testo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za približno 7-8 minut.
4. Med peko testa jabolka olupite in naribajte na velikih očescih.
5. Jabolkom dodajte cimet in sladkor (sladkor lahko tudi izpustite) ter premešajte.
6. Kalupi za torte odstranite iz pečice, jih napolnite z jabolki in preostalo surovo testo narežite na tanke trakove.
7. Trakove testa položite na jabolčni nadev in postavite v pečico za dodatnih 15 minut.

Ta vrsta sladice ni le enostavna za pripravo, ampak tudi krade srca – tako mlajših kot starejših ljubiteljev sladkega.

Ramkinsi so popolni za vse vrste sladic in enolončnic – vendar ne samo. Prav tako so idealni za posamezne porcije pečenih jajc z zelenjavo. To je preprosta in hitra malica, ki je odlična za vsako zabavo.

Sestavine:

- jajca (toliko, kolikor je košaric);
- paprike;
- drobnjak/mlada čebula;
- vaša najljubša hladna obloga;
- kremni sir;
- sol in poper.

Priprava:

1. Paprike operemo, odstranimo semenja in jih narežemo na kocke.
2. Tudi čebulo/drobnjak operemo in drobno nasekljamo.
3. Klobaso narežemo na kocke in naribamo sir.
4. Jajca operemo in jih ubijemo v skledo, nato jim dodamo narezano zelenjavo in šunko.
5. Začinimo s soljo in poprom ter temeljito premešamo.
6. Jajčno zmes vlijemo v pekače in po vrhu potresemo z naribanim sirom.
7. Pekače postavimo v pečico in pečemo pri 210 stopinjah približno 10-15 minut.

Te mini enolončnice z jajci, zelenjavo in šunko so popolna predjed, ki bo všeč tudi najmlajšim.

Ramkinsi so tudi odlična izbira za manjše porcije lazanj. Če nimate klasične ognjevarne posode ali njenih manjših pravokotnih različic, lahko to okusno jed uspešno pripravite prav v teh skledah.

Sestavine:

- 200 g mletega mesa;
- konzerva paradižnika/paradižnikove pasate;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- najljubše začimbe po okusu;
- testenine za lazanje.

Sestavine za bešamel omako:

- 2 žlici masla;
- polna žlica moke;
- 200 ml mleka;
- 50 g parmezana ali drugega sira;
- po pol čajne žličke soli in popra.

Priprava:

1. Čebulo olupite, drobno narežite na kocke in jo s stroki česna popražite v ponvi.
2. Korenček olupite, operite in naribajte ter ga za nekaj časa popražite s čebulo.
3. Dodajte meso v ponev, začinite z vašo najljubšo začimbo in pražite, dokler se ne obarva iz rdeče v rjavo.
4. Meso zmešajte s korenčkom in čebulo, dodajte paradižnik/pasato v ponev in kuhajte na nizkem ognju.
5. Medtem skuhajte kose testenin za lazanje al dente.
6. Pripravite bešamel – stopite maslo, dodajte moko in mleko ter dobro premešajte, da se znebite morebitnih grudic.
7. Na koncu v bešamel naribajte svoj najljubši sir, npr. parmezan (količino po želji), začinite zmes in nekaj časa mešajte.
8. Lističe lazanje, bolonjsko omako in bešamel izmenično polagajte v pekače, tako da je bešamel na vrhu.
9. Na vrh naribajte še dodaten sloj sira.

Mini lazanje v posodah so idealne, ko ste lačni ali vam zmanjka idej za predjedi na zabavi. Ta okus bo navdušil vsakega gosta, ne glede na starost ali kulinarične okuse.

Sestavine:

• 500 ml 36% smetane
• vanilijev strok
• 80 gramov sladkorja
• vanilijev sladkor
• 5 jajčnih rumenjakov
• rjavi sladkor
• Sadje za dekoracijo, npr. maline, borovnice.

Priprava:
1. Smetano zavremo na nizkem ognju s sladkorjem in vanilijevim strokom.

2. Pazite, da smetana ne zavre, sladkor se mora popolnoma raztopiti.

3. Smetano odstavimo, da se rahlo ohladi.

4. Jajčne rumenjake nekaj sekund mešajte do gladke paste in dodajte malo smetane, ki jo vmešate z metlico. Nato počasi dodajte preostalo smetano, ves čas mešajte.

5. Ko je zmes gladka, jo vlijte v pekač.

6. Pečico nastavite na 120 stopinj in pecite približno 45 minut.

7. Po odstranitvi iz pečice pustite sladico, da se ohladi, nato jo postavite v hladilnik za vsaj nekaj ur.

8. Pred serviranjem potresite vrh z rjavim sladkorjem in s posebnim gorilnikom karamelizirajte sladkor, dokler se ne stopi.

9. Na koncu lahko sladico okrasite s sadjem.

Če so vam naši recepti vzbudili apetit in si želite nekoliko večjega formata, je vedno na voljo večja ognjevarna posoda za peko!

Kot vidite, ramkinsi ponujajo množico možnosti – čeprav jih povezujemo predvsem s sladicami, jih lahko uporabimo tudi za pripravo slanih prigrizkov. Torej, če teh neopaznih posod še nimate doma, preverite ponudbo FormAdore in opremite svojo kuhinjo z vsaj dvema skledama!