Božične sladice. Odkrijte naše najljubše recepte!

Si lahko predstavljate božič brez domačih pekovskih izdelkov? Božične torte ustvarijo edinstveno in čarobno vzdušje, saj celo hišo napolnijo z neverjetnimi vonjavami. V tem času na naših mizah prevladujejo predvsem medenjaki, makovke, sadni kolači, sirove torte in hrustljavi piškoti. Vonj začimb, čokolade, medu in oreščkov med peko bo vsakogar potopil v praznično in blaženo razpoloženje.

Božič je čaroben, čudovit čas, preživet v družbi nam dragih ljudi, zato je vredno poskrbeti, da bodo sladice, ki jih spečemo, prav tako čarobne in čudovite ne le po okusu, temveč tudi po prazničnem in veličastnem videzu. Najlažji način, da je torta lepa na mizi, je, da je okrašena. Nič posebnega, če imamo pri roki pripomočke za peko in okraševanje sladkarij, ki nam pomagajo okrasiti božične sladice. Poleg tega vam lahko pridejo prav praznične oblike in kalupi, ki poskrbijo, da so pekovski izdelki videti privlačnejši. Katere torte pripraviti za božič? Preverite naše predloge okusnih, a hkrati lepih božičnih dobrot.

Torta...

brez katere si večina od nas ne more predstavljati božiča, je makovka – vlažna, dolgo ohranja svežino, preprosto okusna! Skrivnost slastnega okusa makovke je v makovi zmesi, ki jo je vredno pripraviti sami, z uporabo kakovostnih sestavin.

Sestavine za testo:

• 3 kozarci pšenične moke
• 50 g kvasa
• ¾ kozarca mlačnega mleka
• ⅓ kozarca sladkorja
• 0,5 čajne žličke soli
• 6 rumenjakov
• 150 g stopljenega in ohlajenega masla
• Vanilijeva semena iz 1 vanilijeve palčke

Sestavine za makovo zmes:

• 500 g maka
• ¾ kozarca rjavega sladkorja
• 4 žlice medu
• 1 žlica mehkega masla
• 100 g rozin
• 50 g orehov
• 30 g kandirane pomarančne lupine
• 1 žlica mandljeve arome
• 1 čajna žlička cimeta
• 6 beljakov

Priprava:

• Najprej pripravite testo. Kvas nadrobite v skledo, dodajte 1 žlico sladkorja, 1 žlico moke in mleko. Premešajte, nato pokrijte s krpo in pustite na toplem približno 15 minut, da kvas začne delovati.
• V skledo stresite moko, dodajte kvasni nastavek, sladkor, sol, rumenjake, vanilijeva semena in maslo. Zamesite gladko in elastično testo. Oblikujte kroglo, jo dajte v pomokano skledo, pokrijte s krpo in pustite na toplem, da vzhaja, približno 1,5 ure.
• Pripravite makovo zmes. Mak prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi. Odcedite odvečno vodo, nato mak dvakrat zmeljite v mlinčku.
• Makovi zmesi dodajte sladkor, med, maslo, rozine, orehe, pomarančno lupino, kapljice mandljevega izvlečka in cimet. Vse skupaj premešajte.
• Beljake stepite v trd sneg in jih nežno vmešajte v makovo zmes.
• Vzhajano testo razdelite na 3 dele in ga z valjarjem razvaljajte v pravokotne pogače velikosti 30 x 35 cm. Za to uporabite merilno desko. Na vsako pogačo namažite makovo zmes, pri čemer pustite približno 2 cm proste. Zvijte v rolado, stisnite robove in vsako makovko položite na peki papir. Vsako makovo rolado dvakrat ovijte v peki papir, namazan z oljem, pri čemer pustite približno 1,5 cm prostora med testom in papirjem. Makovke položite na pekač in jih pustite 15 minut na toplem.
• Pecivo postavite v pečico, ogreto na 190 stopinj Celzija, in pecite približno 35 minut do zlato rjave barve.
• Še tople makovke prelijte z glazuro in potresite s suhim makom.

Sadni kolač je dišeč biskvit s polno suhega in kandiranega sadja ter oreščkov. Okusen in izrazit po okusu ter izjemno enostaven za pripravo. Za peko tega kolača bo odlična podolgovata oblika, ki se na koncu pogosto imenuje oblika za sadni kolač. Kako pripraviti ta božični kolač?

Sestavine:

• 1 ¾ kozarca pšenične moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 5 jajc
• 250 g masla
• 1 kozarec sladkorja
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 350 g suhega sadja, npr. rozine, sušene brusnice, datlji, oreščki, kandirano sadje

Priprava:

• Beljake ločite od rumenjakov.
• Maslo s sladkorjem mešajte v svetlo, puhasto konsistenco. Med mešanjem postopoma dodajajte rumenjake.
• Dodajte presejana moka s pecilnim praškom in vanilijevim ekstraktom. Premešajte.
• Beljake stepite v trd sneg in jih nežno vmešajte v testo.
• Oreščke narežite na manjše koščke, jih povaljajte v moki, nato jih dodajte v testo in premešajte.
• Testo dajte v podolgovat, kovinski ali silikonski pekač.
• Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pecite približno 50 minut.

Tradicionalni medenjak je okusna torta, ki je simbol božiča. Neverjetna aroma, ki se širi po hiši med peko, je posledica velike količine začimb, kot so: cimet, ingver, kardamom, klinčki, muškatni orešček ali janež. Medenjak, tako kot sadni kolač, se lahko pripravi v pravokotnem ali podolgovatem pekaču, vendar za peko te torte lahko uspešno uporabite eno od naših predlaganih 3D oblik za testo, npr. v obliki božičnega drevesca, medenjakove hišice ali adventnega venca. Tako pripravljen medenjak bo navdušil vaše goste ne le z okusnim okusom, ampak tudi z lepim, izvirnim videzom.

Sestavine:

• 125 g masla
• 1 kozarec sladkorja
• 2 žlici medu
• 2 žlici slivove marmelade
• 3 žlice začimb za medenjake
• 1,5 čajne žličke cimeta
• 2 žlici kakava
• 2 čajni žlički sode bikarbone
• 1 kozarec mleka
• 2 jajci
• 2 kozarca moke

Priprava:

• V loncu stopite maslo, dodajte sladkor, med, slivovo marmelado, začimbe za medenjake, cimet in kakav. Ves čas mešajte, zmes segrevajte na najnižji moči gorilnika in pazite, da ne zavre. Lonec odstavite s štedilnika in mu dodajte sodo bikarbono, mleko in stepena jajca. Hitro premešajte vse sestavine z žlico. Med mešanjem dodajte presejano moko.
• Zmes vlijte v pekače, predhodno namazane z maslom in posute z moko.
• Testo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pecite približno 40-45 minut.
• Končano torto lahko okrasite s čokoladno glazuro.

Medenjaki so neločljivo povezani z božičem. Izrezani z modeli božičnih drevesc, okraskov ali severnih jelenov bodo čudovita, užitna dekoracija vašega doma. V izdelavo in okraševanje piškotov je vredno vključiti najmlajše člane gospodinjstva. Skupna priprava medenjakov jim bo zagotovo prinesla veliko zabave in veselja. Preverite naš preizkušen recept za medenjake in ugotovite, kako preprosto in prijetno jih je peči!

Sestavine za medenjake:

• 2 kozarca moke
• 50 g mehkega masla
• 50 g sladkorja v prahu
• 150 ml medu
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 jajce
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
• 1 žlica začimb za medenjake

Sestavine za medenjakovo glazuro:

• 1 kozarec sladkorja v prahu
• 3 žlice vrele vode

Priprava:

• Maslo zmešajte z moko, sladkorjem v prahu in medom. Dodajte pecilni prašek, jajce, vanilijev sladkor in začimbe za medenjake. Zamesite testo, oblikujte kroglo, jo ovijte v živilsko folijo in dajte v hladilnik za približno 30 minut.
• Testo vzemite iz hladilnika in ga z valjarjem razvaljajte na približno 0,5 cm debelo. Z božičnimi modelčki za torte izrežite medenjake.
• Medenjake položite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite pri 180 stopinjah Celzija približno 12 minut.
• Glazuro pripravite s sladkorjem in vrelo vodo. Če je pregosta, dodajte malo sladkorja v prahu, če je preredka, dodajte vrelo vodo.
• Medenjaki so pripravljeni za okraševanje z glazuro.

Neverjetno hrustljavi in masleni piškoti, ki so enostavni in hitri za pripravo, bodo čudovito okrašeni kot dodaten okras praznične, cenjene mize.

Sestavine:

• 180 g masla
• 350 g moke
• 200 g sladkorja v prahu
• 1 jajce
• 1 rumenjak
• Ščepec soli

Priprava:

• Maslo nasekljajte z moko, dodajte sladkor v prahu, jajce, rumenjak in ščepec soli. Na kratko premešajte. Oblikujte kroglo, testo ovijte v živilsko folijo in ga postavite v hladilnik za približno 30 minut.
• Ko testo vzamete iz hladilnika, odtrgajte koščke testa in jih razvaljajte na debelino 3 mm. Izrežite poljubno obliko.
• Piškote položite na pekač, obložen s peki papirjem, jih postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pecite 12 minut.
• Končane piškote okrasite z orodjem za glazuro, npr. z barvno glazuro in sladkornimi kroglicami.

Okrasni cupcaki v obliki božičnih drevesc so sladka ponudba za božično mizo, ki bo navdušila vsakogar, tako po okusu kot po videzu.

Sestavine za cupcoke:

• 200 g masla
• 200 g grenke čokolade
• 200 g rjavega sladkorja
• 4 majhna jajca
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 120 g moke

Sestavine za zeleno puding kremo:

• 1,5 kozarca mleka
• ¾ kozarca sladkorja
• 3 rumenjaki
• 1,5 čajne žličke vanilijevega sladkorja
• 2 žlici krompirjeve moke
• 350 g mehkega masla
• 1 čajna žlička zelene barve v gelu

Priprava:

• Pripravite cupcoke. Stopite maslo, dodajte nasekljano čokolado in pustite stati 2 minuti. Premešajte in pustite, da se malo ohladi.
• Jajca vlijte v skledo, dodajte sladkor in vanilijev ekstrakt, premešajte. Dodajte maslo s čokolado in moko. Vse sestavine združite.
• Pekarske papirnate skodelice postavite v modele za mafine, pri čemer pustite 1 cm prostega prostora od roba.
• Model postavite v pečico, ogreto na 170 stopinj Celzija, in pecite 20 minut. Mafine pustite, da se ohladijo.
• Pripravite puding kremo. Skuhajte kozarec mleka s sladkorjem. Preostalo mleko zmešajte z rumenjaki, vanilijevim sladkorjem in moko. Nato dodajte v vrelo mleko in ves čas med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se puding ne zgosti. Puding pustite, da se ohladi.
• Mehko maslo stepite v puhasto maso in med mešanjem postopoma dodajajte hladen puding. Na koncu dodajte zeleno živilsko barvo, premešajte. Kremo postavite v hladilnik za približno 30 minut.
• Cupcoke okrasite s kremo, tako da jo iztisnete z slaščičarskim rokavom. Lahko jih okrasite tudi z barvitimi posipi, npr. v obliki zvezdic.

Kot vidite, priprava božičnih pekovskih izdelkov ni tako težka in zamudna, kot bi si morda mislili! Vse, kar potrebujete, je malo volje, nekaj preprostih sestavin, božični pekači in pripomočki za okraševanje sladkarij, da si pričarate slastne in fenomenalne cupcoke, piškote in torte za božič.